台南市2家知名飯店，遭員工蒐證檢舉，涉嫌長期使用過期食材，違反食安法，台南市衛生局3次稽查，前2次已針對業者開罰40幾萬，第3次還沒完成行政調查。而檢舉人質疑衛生局涉嫌洩密，害他因此遭到資遣，衛生局表示，會配合司法調查。
拿出搜證時拍下的影片及照片，餐廳外場員工指控自家飯店長期使用過期食材，除了吐司過期3個月，過期啤酒拿來啤酒凍之外，她說咖啡豆也過期了2年多，全被拿來使用，讓消費者吃下肚。
檢舉員工：「一開始知道以為過期幾天，沒想到過期這麼久。」
她在4月連續檢舉了2次，結果衛生局在4月20日，及4月29日連續2次上門稽查，果然查獲許多過期食材及原料，也開罰40幾萬元。
飯店業者：「那時是我們疫情最嚴重的時候，很多的食材變成說一直累積下來，在我們的冷凍庫裡面，真的是自己疏忽，疏於管理，並沒有拿給客人食用。」
但員工怒控，飯店根本沒有改善，因此她7月第三度檢舉。
飯店業者：「實際上是查不到什麼違法的事情。」
檢舉人：「7月一樣被查獲。」
此外，員工也質疑自己的身份遭衛生局洩露，害她即將被資遣。
衛生局發言人林美良：「我們也有接到地檢署的公文，請我們衛生局提供相關的資料。」
洩密否？衛生局表示將配合司法調查，不願多說。
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