今天的早餐特輯，您應該沒聽過！中式料理會吃到的獅子頭，也能成為早餐的一部分，台北一間68年的老店，賣的燒餅除了夾油條、夾蛋，也能夾獅子頭。
老店第三代秦小姐：「獅子頭蛋。」
沒聽錯就是獅子頭！先用鐵鏟壓成扁平狀，變成獅子頭肉餅，再加在蛋上包起來，最後夾進燒餅裡。
時間來得太早或太晚都會撲空，因為必須用當天新鮮現做的獅子頭，冷藏或冷凍都不行。也因此菜單上看不到燒餅夾獅子頭蛋，屬於隱藏菜色。獅子頭新鮮現炸，一次得出動兩個油鍋，先炸定型，再炸出金黃色澤，放涼後再裝盒。
記者張允曦：「這家老店傳承三代，每天忙著做燒餅蛋的，其實就是第三代女兒。」
記者張允曦：「看妳很忙，對不對？」
老店第三代秦小姐：「還好，就是顧烤箱同時顧煎台。」
記者張允曦：「最忙的時候是什麼狀況？」
老店第三代 秦小姐：「上面(煎台)叫滿，然後烤箱東西又要轉，就真的比較忙。」
記者張允曦：「所以大家最常點的是什麼？」
老店第三代秦小姐：「燒餅夾起司蛋或火腿蛋，還有蛋餅。」
記者：「夾起司蛋，感覺是什麼？」
民眾：「它就是起司加蛋，我覺得味道滿融合的，就是中西合併，味道滿不錯的。」
老店第二代老闆秦老師：「來，一個蔥油餅不加蛋。」
70歲的第二代老闆，身體還很硬朗，幫忙點單、招呼客人。
老店第三代秦小姐：「來，4桌的蔥油餅加蛋好囉！」
第三代則是研究所畢業，就開始在家裡幫忙，讓堅持手做的好味道延續下去。
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