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「和牛」上桌!餐廳推新菜 激母節搶位戰

記者 謝佩穎 / 攝影 張智鈞 報導
發佈時間:2018/04/18 13:08
最後更新時間:2018/04/18 13:08

距離母親節還有一個月時間,不過現在餐廳的訂位狀況平均都有5成滿了。不少業者推出和牛稀有部位,加上和牛壽司、鍋物,要給消費者全新體驗,恰巧迎合母親節檔期,前後一週的訂位狀況,詢問度都很熱烈。

圖/TVBS

 
日本和牛燒烤料理,烤出牛肉鮮甜,還有油花迸出的軟嫩,這塊是貝身肉牛排,一頭牛可只有4至5公斤的份量,算是稀有部位,結合腹肉和菲力特色,業者迎合母親節檔期,推出迎戰。

民眾:「它的油脂非常的豐富,所以其實入口的話,就是入口即化的感覺。」

圖/TVBS

薄片和牛加上金箔,看起來就很貴氣,單面燒烤過後,肉片油脂結合米飯,也是新口感。

即便距離母親節還有一個月,這些新單品試賣期間詢問度破表,業者推估母親節業績再多2成,目前訂位量也已經衝到5成左右。

品牌經理孔姵涵:「從2月試賣整頭牛到現在為止的話,已經將近賣了25頭牛左右的量,其實算滿多的。」
 

圖/TVBS

同樣主打和牛,大片肉片、均勻油花、綿密肉質口感,另家鍋物業者同樣針對母親節推出限定版本,吸引饕客。

母親節檔期提前開打,像是飯店旗下義大利餐廳,推出活龍蝦、還有鵝肝菲力牛排;日本鍋物主打和牛腿肉,油花比較少;也有啤酒餐廳期間限定母親節蛋糕,採預購優惠,不過訂位早在一個月前,幾乎都有5至7成滿。

儘管不想人擠人,想提前、還是延後慶祝,餐廳訂位詢問度都很熱烈,想用美食犒賞媽媽們,訂位手腳可不能太慢。

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#母親節#訂位#和牛#檔期#餐廳#優惠

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