台中市有一間牛排店，不管是用餐或非用餐時間，總是擠滿人潮，原來這間牛排店沒有高檔服務或自助沙拉吧，只賣最簡單百元左右的牛排，低價策略奏效，一個月就能賣出4萬客的牛排。
7分熟的菲力牛排，在鐵板上滋滋作響，切開後飽滿的肉汁隨著流出，大塊牛肉送進嘴中，細細品嚐。客人：「這樣的價位，通常只能吃到很薄很薄的一片，可是它完全就像花了3、400元以上。」客人：「我覺得它吃起來非常軟，然後很多汁。」
這一邊小朋友也吃的津津有味，他的牛排在上桌前，先經過挑筋、分切再火烤，鎖住美味，也留住客人的胃。客人：「裡面咬進去的時候會噴汁，很好吃，很有嚼勁。」
進入牛排館半開放式的廚房內，牛小排烤的恰到好處，均勻的油花和肉汁似乎不停在跳躍，美味也能看的見。業者：「取消沙拉吧，把成本轉到肉的上面，讓肉的品質更提升。」
台中市這家牛排館，裝潢上充滿濃濃日本味，不僅吸引年輕人，更多的是全家人一起來用餐，下午3點半，非用餐時間，餐廳內已經擠進9成的客人。業者：「每天的來客數，大概在1500到1800人，週轉率大概會在15到18次。」
牛排店的老闆，是將日本章魚小丸子引進台灣的第一人，這幾年想吃簡單、美味又平價的牛排，乾脆自己創造市場，在逢甲開了第一家牛排店，主攻平價高檔牛肉，受到民眾歡迎，靠著牛排，一間店每年創造上億元的營業佳績。
