隨著天氣變冷，量販業者迎接火鍋季到來，紛紛端出鍋底、火鍋料及周邊食材應景。根據業者銷售觀察，民眾最愛的火鍋底前三名是羊肉爐、酸菜白肉鍋、薑母鴨，麻辣鍋近年都有2倍銷量的成長。
全台天氣今天大幅回暖，中央氣象局表示，西半部高溫約攝氏29到31度，但好天氣只持續到明天，週四（30日）東北季風增強，低溫將再探17度。
量販業者愛買統計，國人最愛的口味分別是羊肉爐、其次是酸菜白肉鍋、第三名則是薑母鴨，麻辣鍋口味則是每年都有2倍銷量的成長。
愛買公關經理王佳慧表示，今年引進一成新品，強打名店鍋物。每次引進名店鍋物就能帶動業績至少1成，先前引進的熱門商品也都有上架一天就銷售一空的紀錄。
大潤發公關郭建志表示，隨著天氣轉涼，11月火鍋相關用料的銷量，已是10月銷量的兩倍。預估火鍋湯底及配料，業績可望有2到3成的漲幅。
大潤發解釋，觀察鍋底排行，最受民眾歡迎的食補鍋底以羊肉爐莫屬，市場上少見的牛肉鍋也有一票擁護者。另外，針對素食者加上現代人養生健康的需求，各品牌也有素食養生鍋品迎合消費者。
頂好超市則說明，往年銷售數據顯示，立冬進補最受國人喜愛是酸菜白肉鍋、羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋。
此外，近年來因韓劇興起，韓國國民美食「部隊鍋」也受到越來越多消費者喜愛，民眾對各國代表性火鍋接受度高，預計火鍋季商機可帶動業績增長2成以上。（中央社）
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