（中央社記者張榮祥台南7日電）台南市官田區菱角進入盛產期，很多遊客到官田賞玩，才知道菱角長在水面下，吃完剝除的菱角殼，高溫燒製變成「菱角碳」，加入土壤中還能種植多肉植物及水生盆栽。
「2017友菱友雉遊官田」菱角季今天在官田體育公園多功能球場開幕，宣告官田菱角進入盛產期，吃菱角正是時候。
台一線省道官田段旁多見菱角田，只是單看菱角田看不出所以然，官田國中校園也有菱角田，可讓遊客近距離認識菱角生態，不只知道菱角長在水面下，還能下田採菱角。
很多人吃完菱角，剝除的菱角殼隨意丟棄，卻不知菱角殼經高溫燒製變成「菱角碳」，可取代有益於植物生長的活性碳功能。
官田國中校長陳文財說，菱角殼經高溫800度至1000度燒製30分鐘後「碳化」，再經一定比例調入培養土中，可調合土壤，用於種植多肉植物及水生盆栽，讓一向被視為無用的菱角殼，循環再利用。
官田區菱角耕作面積約400公頃，總產量7000公噸，約占全國八成。官田近幾年來研發出許多特色商品，包括菱角酥、菱角魚丸等，未來也將朝生技和文創產品的開發前進。（中央社）
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