台中旱溪夜市不只腹地大攤販多，現在還成了七國美食聯合國！超夯店家包含韓國道地雞蛋糕、波瀾傳統蛋糕、泰國月亮蝦餅，還有印度甩餅等，每一個攤位前，都大排長龍，有人甚至從外縣市慕名而來，其中波瀾傳統蛋糕的老闆，在夜市擺攤供不應求後，至今已經連續開了兩家分店。
逛夜市人擠人，逛到哪攤停下來點餐，這些攤販很特別，充滿異國情調，這位老闆來自韓國，跟顧客都是用簡單中文溝通，賣的是韓國道地雞蛋糕，人氣超旺，想吃就只能等，有人還從外縣市慕名而來。
民眾：「我在嘉義的時候有聽到這家店，然後有聽到說那個老闆是從韓國來的。」
韓國老闆：「我老婆是台中人，所以我就是找台中最大的夜市，這個旱溪夜市。」
往前走，下一家是印度甩餅，餅皮在老闆兩隻手間快速甩動，不只吸睛，還是活招牌，泰國蝦餅也是台中旱溪夜市夯店，太太來自印尼，先生是泰國人，夫妻倆一起擺攤，月亮蝦餅搭配涼拌木瓜，全都是現場點現場做，就連佐料都是現場調製而成。
還有波蘭蛋糕，刀起刀落，切成四方型，波蘭老闆獨自來台打拼，跟台灣老婆結婚後，為了賺錢養家，拿出拿手絕活，做傳統蛋糕，沒想到口味特殊，造型吸引人，意外吸引大排長龍顧客，擺攤供不應求，開了第一間店面後，現在又在新竹開分店。
旱溪夜市是台中最大，不只腹地大、攤販多，現在更成了還有七個國家的外國人，在這開啟美食夜市聯合國。
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