餐廳、小吃、攤商的廢食用油到底要怎麼管，環保署鬆口打算稽查，上午招集各縣市環保局開會，希望研擬出方案，不過環保署稽查人員僅800人，如何掌握數10萬的小吃、攤商，目前先打算攤商自主管理，像是由委員會統一處理，但對於小吃店來說，要執行還是有難度。
油鍋裡炸豬排、炸雞腿，午餐很多人就愛吃炸物便當，但這些用過的食用油餐廳都怎麼處理？環保署過去只列管資本額5千萬以上連鎖餐廳的廢食用油流向，小吃店跟攤商用過的廢油去哪裡，政府沒有掌握，甚至連確切數量都還要清查。
廢管處長吳天基：「所以現在我們今天為什麼來開會，就是試圖掌握這些，我們97年的預估量2、3萬噸，跟現在我們實際量的落差。」
為了掌控廢油，環保署找來各縣市環保局商討，但人力不足是最大問題，除了請各縣市政府派人協助，另一個解決之道是自主管理。
廢管處長吳天基：「你要環保局人員一攤一攤去查，我想走馬看花沒有用的，所以是不是可以跟夜市攤商等管理委員會或是帶頭的人，把要做的事有明確的交代。」
具體細節還在討論階段，各縣市也還要派人查訪小吃店跟攤商，預計1個月內訂出解決之道。
