黑黑的火山泥含有豐富的礦物質，有人拿來敷臉美容，也有人拿來做菜，南投縣埔里鎮就有餐廳業者，將九份二山的火山泥加入菜餚，標榜可以養顏美容，不過，醫師建議，最好適量的攝取，否則會造成反效果。
火山泥怎麼吃？首先，把火山泥放進烤箱烘烤，烤乾之後，再用篩子研磨，灑在菜餚的表面，外表看起來很像胡椒粉的火山
泥，吃起來會不會像在吃砂子？埔里鎮長馬文君：「看起來像砂子，可是吃起來很細，沒有泥巴味。」
吃起來不像吃砂子，也沒有泥巴味，客人起先都不太敢吃，入口之後竟然都豎起大拇指。醫師表示，火山泥中含有60多種礦物質，加入菜餚烹煮可以將食物的細胞壁破壞，把營養素和微量元素釋放，不過，份量要適可而止。醫師曾漢祺：「要注意是否過量，還有是不是有其他的物質。」
南投縣九份二山蘊藏質地細緻的火山泥，許多人都拿來敷臉美容，附近的餐廳業者突發奇想，將它拿來入菜，挑戰遊客的味覺。
