受到「死雞」與「毒豬」事件影響,生鮮雞肉和豬肉最近在傳統市場的銷售量明顯受到波及,許多大型量販店和超市也開始採取反制措施,除了強調肉品來源,也加強驗貨程序,希望挽回消費者的購買信心。
從產地直接真空配送,經由電腦衛生分裝後立即送到貨架上,面對這一波問題豬、問題雞的肉品風暴,超市和量販業者都表示,他們的來源絕對沒有問題。量販業者魏新晃:「我們的一個供應商都是經過農委會有認證過,通過CAS的一個檢驗標準,他有一個標準的SOP的一個檢驗流程,這樣來選擇我們的供應商,所以我想消費者應該可以放心。」
豬肉少吃、雞肉最好也別碰,有些消費者乾脆說:「這一陣子就吃點別的囉!」買的人少、業績自然得下降,就連貼出品質保證的告示,賣場內的相關產品還是乏人問津。消費者李小姐:「會比較不敢買雞肉,然後豬肉也會減少買的份量,不會買這麼多。」消費者黃小姐:「會到超級市場來買。(記者:為什麼?)感覺比較有保障吧!」
其實病死豬或病死雞通常沒有經過正常的放血程序,肉質充血、容易腐敗招來蒼蠅,所以選購時,可以先從外觀先做判斷。量販業者魏新晃:「牠的顏色這個地方,應該是比較鮮嫩,會比較是相對有彈性的,如果牠的來源甚至說有問題的話,牠本身應該說這個地方呢,他顏色會比較深暗色,一按起來,整個感覺起來會沒有彈性。」