新聞事件當中會聽到有民眾吃河豚中毒的事件，現在有餐飲業者不只要改變消費者對河豚有毒的印象，還把河豚每一個部位都端上桌，讓消費者嘗鮮。河豚的肉質鮮嫩，不只是河豚的肉可以吃，河豚的肝、氣囊、下巴，在處理過後都成為上等的海鮮料理。
這一桌豐盛的菜餚全部都是河豚作的，河豚皮、河豚肉作的生魚片、碳烤河豚下巴、河豚肝作的醬燒丸子、河豚氣囊炒干貝，幾乎河豚每一個部位都端上桌了。
河豚餐廳業者羅昌榮：「特色菜是河豚肝做的醬燒丸子，吃起來是外酥內滑，河豚下巴用原味去烤，烤得下巴肉感剛剛好，不失它的水分，而且肉質得鮮度和口感，完完全全的表現出來。」
這家河豚專賣店的貨每天從澎湖空運過海，仔細看河豚刺多魚肉少，要把可以吃的部位挑出來不是件容易的事。河豚餐廳業者羅昌榮：「像氣囊的話就是一隻河豚只有一個氣囊，像這個菜大概都要用預約的，像生魚片也是，因為生魚片的話我們大概都是要取3.5公斤以上的大河豚，才有辦法剽下生魚片的部分。」
有人怕河豚有毒不敢吃，不過想吃河豚肉沒有那麼簡單，得準備千元以上的鈔票才能嘗鮮。
有人被嚇到，但是河豚很難抓，河豚每個部位都可以變成上等的菜色，可見天上飛的、水裡游的，只要是消費者敢吃的，有錢可以賺，業者就有辦法把食材料理變上桌。
