高雄市衛生局今（1）日公布市售水產品抽驗結果，其中由全聯所販售的「台灣鯛魚排」被驗出動物用藥「恩氟喹啉羧酸」，此抗生素在國內被禁止使用於水產品，即便殘留量低，仍可能誘發人體過敏反應。對此，毒物科醫師也提醒，「誤食後可能出現皮膚癢、長蕁麻疹」等狀況，過量恐傷及腎功能。
台灣鯛魚首度檢出恩氟喹啉羧酸
此次高雄市衛生局於全聯路竹中正分公司抽驗「台灣鯛魚排（大）（效期：2027年9月16日）」，檢出動物用藥恩氟喹啉羧酸0.028ppm，進一步派員稽查發現，該產品是由雲林縣某合作社提供，魚貨來源則是東勢鄉許姓養殖業者所供應。據了解，該批台灣鯛魚排的漁獲總生產數量達3125公斤，共製成每包200克的鯛魚排共1.5萬多包，僅販售給全聯。高雄市各分店共進貨4488包、已售出4080包，其餘408包均下架。
對此，全聯總公司也回應，「全聯、大全聯已將『台灣鯛魚排（大）』所有批次商品全面下架。若民眾購買到『效期為2027/9/16』的該商品，可持原發票和原商品至原購買門市，全聯、大全聯將全力協助民眾辦理退換貨或退現」。
恩氟喹啉羧酸是什麼？
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師指出，「恩氟喹啉羧酸」是一種廣效性抗生素，同時也是殺菌劑，可對抗革蘭陽性菌、革蘭陰性菌、黴漿菌等。依目前國內法規規定，恩氟喹啉羧酸是「合法動物用藥」，因此可以有限制的用於牛、豬及家禽治療，殘留量為0.1-0.3ppm不等，但「水產動物不得使用」，因此也不得檢出。更多新聞：快訊／全聯緊急下架鯛魚排！驗出動物用藥超標 已賣出4080包
吃到恩氟喹啉羧酸會怎樣？
顏宗海說，這次在台灣鯛魚排中檢出的恩氟喹啉羧酸濃度並不高，但即便微量，仍可能對人體造成影響，很可能誘發過敏反應。像是部分民眾可能在吃下含有恩氟喹啉羧酸的鯛魚排後，出現「皮膚癢、蕁麻疹」等不舒服反應，雖然不至於中毒，但要是真的過量，恐怕也會造成腸胃不適、影響腎功能。另外，顏宗海也提到，恩氟喹啉羧酸這種廣效性的抗生素，若是被業者廣泛用於鯛魚飼養，可能會增加環境中的抗藥性細菌產生，導致未來面臨無藥可用的狀況。
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如何挑選安全水產品？
農業部漁業署曾分享，民眾在市場或是賣場等通路購買水產品時，應遵循三大重點。1. 認明標章：具有CAS台灣優良水產品又或TAP產銷履歷標章的產品，在食用上較有保障。
2. 信譽良好店家：不購買標示不清、來路不明的水產品。
3. 具完整保冰設施：建議民眾在選購水產品時，注意業者是否有「完整冷藏、冷凍設備」，或是使用「冰塊保鮮」，這樣才能避免魚類等水產放於室溫過久，而出現不新鮮、變質的狀況。
口湖漁類生產合作社聲明
針對近日外界對台灣鯛產品的關注，本社已主動將同批次商品「鯛魚排（大）」之原料留樣品送交第三方公正單位SGS進行複驗。今（12/2）正式收到檢測報告，結果顯示「恩氟喹啉羧酸未檢出」，無檢出動物用藥殘留，而此份自主複檢的報告也將轉交雲林衛生局。本社一直以來競競業業經營水產事業，每批台灣調採取嚴格的自主檢驗流程，「SGS逐批送驗」制度，每批皆具完整SGS檢驗報告，官網亦定期更新最新檢驗報告；本社在此重申，日後仍會與主管機關保持密切聯緊，並主動掲露後續檢驗、查核相關資訊，以最高標準維護食品安全，確保消費者權益。
