每年中秋節是蛋黃酥的主戰場，民眾喜歡在中秋賞月、送禮時，一起享用蛋黃酥，彰化是蛋黃酥的製造重鎮，除了每年大排長龍的不二坊以外，還有在地人推的「紀家烘焙坊」、「黑手牌聰哥團長蛋黃酥」、「彰化監獄蛋黃酥」等，銷量驚人，其中紀家烘焙坊告訴《TVBS新聞網》，中秋節前夕平常大概4小時就賣完1.3 萬顆，往年到了中秋節檔期5小時賣2.3萬顆，直到售完為止。
6顆賣290元 中秋檔期每天賣2.3萬顆
紀家烘焙坊分享，蛋黃酥小盒6顆賣290元；大盒15顆賣720元，淡季一天大概賣1000顆， 中秋檔期每天賣2.3萬顆，直到售完為止，大約在9月12日訂單就滿了，剩下農曆七月底及中秋前一天還開放少量訂購，沒有訂到的民眾，可以在9月22日到10月6日上午11點和下午3點30分，直接到門市購買，少量現貨，售完為止。紀家烘焙坊說，一般蛋黃酥給人的印象，會擔心太甜，也怕熱量過高，於是他們改良配方，將豆沙餡的比例調成比較不甜，外層的酥皮，把油度減低，吃起來才不會覺得油膩；在鴨蛋部分，原本是用鹹水的鴨蛋黃，改成紅土鴨蛋黃，保留住蛋黃的香氣，外盒和包裝以橘色為主，店家說，有一次看到NIKE的鞋盒是橘色的，覺得很好看，後來又看到精品愛馬仕也是用亮麗的橘色，決定將紙盒以橘色為主體，霸氣的橘色讓人一眼望去，即留下深刻的印象。
隱身二手車行內 曾作超大蛋黃酥成地標
另一間，黑手牌聰哥團長蛋黃酥，為彰化縣福興鄉的車行老闆陳永聰，在疫情時，斜槓開發出「黑手牌聰哥團長蛋黃酥」，他還曾利用棄置的水塔，自己手繪做成3000倍大的蛋黃酥，成為福興鄉的新地標，吸引民眾拍照打卡。店面低調隱身在二手車行內，將豆沙包上鹹蛋黃，再包裹一層外皮，刷上蛋液並撒上芝麻，放入烤箱烘烤至金黃酥脆，業者陳老闆表示，月曆上的檔期已經排滿，圓圈標記的日期全都是滿單的狀態。
