心臟病是常見的慢性疾病之一，心臟衰竭更是其中最嚴重的併發症之一。據統計，心臟衰竭患者的5年死亡率高達50%，甚至超過許多癌症。然而，台灣民眾愛吃的火鍋，竟也是大地雷，愛喝湯、加沙茶醬，都恐是造成心臟負荷過大的兇手。
心臟衰竭的死亡率50%，醫師陳冠任在「健康晚點名」節目中示警，要小心水分、鹽分的控制，尤其不少民眾吃火鍋類時愛喝湯、加沙茶醬，小心恐會讓心臟的負荷過大。
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陳冠任說明，心臟衰竭可能會引發多種併發症，包括肺水腫、肝功能異常、腎臟病變及腦中風等。他指出，心臟衰竭的成因若是三高、心律不整或慢性疾病引發，患者可能需要終身服藥控制病情。
心臟衰竭常見的症狀可歸納為「喘、腫、累」3大類：
喘：靜態時亦喘氣，呼吸困難
腫：下肢水腫，肺水腫、尿量減少
累：易疲累，活動量降低
面對心臟衰竭，陳冠任強調水分與鹽分控制的重要性。若心臟已無力負荷過多的水分和鹽分，可能導致肺積水或心臟負荷過大。他舉例，曾遇到一名女性因突然感到喘而就診，檢查後發現有肺積水的情形。
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陳冠任提醒，在寒冷的天氣裡，人們容易食用火鍋等高鹽、高湯量的食物，但過量攝取可能加重心臟負擔，直言「天氣轉冷後，心衰竭患者就會暴增，因為難免喝點湯、吃點重口味食物，晚上可能就會嚴重喘息，不得不來急診就醫」，所以還是要注意水分跟鹽分的攝取。
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