一年一度的端午節即將到來，不少人家中已開始準備各式各樣的粽子，等著與家人一同溫馨過節。不過，每個人喜愛的口味不盡相同，有人偏好南部粽，有人則是喜愛北部粽，還有其他像是鹼粽、豆沙粽、小米粽、潮州粽等，究竟這些粽子有哪些差異呢？《TVBS新聞網》帶您一起認識端午8大粽。
1.南部粽
南部粽最大的特色是，透過沸水滾煮的方式，讓葉片香氣融入米飯中，粽香味十足、口感清爽，飯粒軟糯米芯不明顯。
•熱量520－600大卡
2.北部粽
不同於南部粽的是，北部粽口感接近油飯，配料大多以豬肉、豆干、竹筍、香菇、蝦米為主，竹葉則是採用較硬的桂竹葉包覆。
值得一提的是，南部粽內餡正中央包的是一整顆鹹蛋黃，北部粽則是包滷蛋，且北部粽的配料、米飯都須經翻炒，因此熱量也相對較高。
•熱量560－600大卡
3.豆沙粽
4.鹼粽
鹼粽體積較一般粽子來的小，表面呈現金黃色。之所被稱為「鹼粽」是因為在製作過程中，會利用鹼油或鹼粉將糯米呈現「鹼糊化」，本身並無味道，大多沾白糖食用，或自行包入紅豆、綠豆餡，同時也是下午茶的好選擇之一。
•熱量150－300大卡
5.客家粽
「米粽」的餡料與「粿粽」大致上相同，差別在於「米粽」是以糯米飯製成，口感較吃的到飯的口感，也較有嚼勁。
•熱量400－600大卡
6.小米粽
•熱量250－350大卡
7.湖州粽
湖州粽又分鹹、甜2種口味，作法與南部粽較為相似。「鹹粽」會先以醬油浸泡糯米，再與梅花豬一同放入滾水煮熟，口感軟糯，形狀呈現四角形。「甜粽」則是以糯米包蜜紅豆沙，形狀與鹹粽一樣。
•熱量400－600大卡
8.潮州粽
潮州粽最特別的地方在於它是「鹹甜合一」，做法與北部粽較為相似，配料以肉、糯米、蝦米、香菇、鹹蛋黃、紅豆沙為主，形狀同為四角形。
•熱量400－600大卡
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