先前國內爆發進口蛋爭議，不少縣市禁止學校營養午餐使用液蛋，不過北北基、桃園、台中都宣布，11日開始解禁液蛋，但還是有條件限制，除了要使用12月製造的液蛋，也要具有CAS標章，午餐團膳業者就說，校園蛋料理可以陸續回歸，雖然成本高1.5倍，但品質較有保障。
這新冠疫情解封已經好久了，那台中市長盧秀燕口中說的解封是什麼呢，原來是跟雞蛋有關，國內先前爆發進口蛋爭議多個縣市政府禁止校園營養午餐使用「液蛋」來烹飪料理，至今兩個多月的時間，不過包含台北、新北、基隆、桃園、台中，都宣布11日開始解禁液蛋。
台中市長盧秀燕：「因為蛋液它製造沒有製造日期，那但是它有保存日期，所以我們會從保存日期，回推製造的時間。」
不過雖然開放了也不是所有都能用，以台中市來說必須是在12月製造確保是新鮮的，另外像是北北基桃也要使用有CAS國產優良標章殺菌後的液蛋產品，盧秀燕也說是因為缺蛋危機已經解除，液蛋製造也已加強管制告縣市才會討論出共識，宣布解禁。
餐盒公會全國聯合會理事長陳明信：「對於學校午餐供應變化上，其實多加一個食材可以去做使用，這部分當然我們樂觀其成，那CAS的液蛋相對它的成本，當然會比一般殼蛋貴了許多。」
團膳業者就說，先前禁液蛋其實很多蛋料理都從學童菜單上消失現在可以陸續恢復，不過CAS液蛋一公斤大約125元比殼蛋高出1.5倍，但品質較有保障而前農業部長陳吉仲對此也感慨發文說之前地方政府，不顧專業禁用國產液蛋導致蛋農、學童、家長與消費者皆輸的不利局面還好現在仍願意回歸專業，恢復使用國產液蛋，食安問題不能馬虎所幸這雞蛋風波，暫時告一段落。
◤2024年末運勢解析◢
