由於使用起來相對便捷、甚至還能在加熱過程中「逼出多餘油脂」,讓氣炸鍋成為當代廚房中,不可或缺的一大巨頭;然而卻有部分民眾不知道的是,無論是氣炸鍋,還是氣炸烤箱,在有加熱功能的情況下,就絕對不可能「無油煙產生」。台北市立聯合醫院陽明院區、胸腔內科蘇一峰醫師也提醒表示,部分家電與電器的空氣汙染也不該掉以輕心。
基於這樣的標準,廚房中任何形式的烤箱、微波爐、氣炸鍋,甚至是電鍋,都有油煙產生的可能;另外單以氣炸鍋加熱香腸為例,如果沒有讓室內空氣流通、或是使用抽油煙機的話,所產生的油煙濃度更是比油鍋多出1525倍之多。
而除了上述的廚房電器之外,其實「空氣清淨機」也暗藏隱患,若是有標榜「臭氧殺菌」的功能則該多加留意;因為臭氧本身具有極強的氧化能力、可以透過「氧化細胞」達到殺菌目的。然而,在可以對細菌造成傷害的同時,臭氧同樣會對人體的肺部細胞有負面影響,甚至可能引發肺部、呼吸道的發炎反應,嚴重者甚至還會出現痙攣甚至氣喘的情況。
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