客家人早期主要居住在山地、丘陵地區,路途遙遠加上勞動出汗多,就需要適當補充鹽分以維持體力,因此飲食傾向多油多鹹的重口味料理。雖然現今的菜色,大多已經改良過,但客家菜仍是「白飯殺手」,於是有網友提問,客家菜怎麼點才專業,吸引許多老饕分享。
![客家料理相當下飯。(示意圖/shutterstock 達志影像)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
客家菜是許多人聚餐的首選,一位網友在網路社團上群問,「去吃客家菜怎麼點才專業呢?」他表示,自己日前和朋友約吃客家菜,但以前只吃過客家小炒、梅干扣肉、薑絲炒大腸等基本料理,因此對客家菜不太熟。
![網友提問,客家菜怎麼點才專業?。(圖/翻攝自PTT)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
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貼文一出,立刻湧入許多網友分享「酸菜排骨湯」、「紅白鹹湯圓」、「內行會點客家筍絲炆爌肉」、「甜點推薦牛汶水」等菜色,也有人提醒「白斬雞容易踩雷」、「別點炒飯炒麵,客家菜配白飯就很讚了」等,掀起不少網友熱議。
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