超思進口的巴西雞蛋的保存期限引發爭議，外界質疑這批雞蛋在五月底裝船，然而在貨架上的包裝標示卻顯示保存期限為十月5號，超過四個月的保存期限。食品藥物管理局（FDA）已經對事件進行了調查，確認標示不符事實。根據食藥署聲明表示，這批巴西雞蛋的有效期限最晚到9月27日，而不是10月5日。為了確保食品安全，台灣的台農蛋品已經全面下架，以回收標示錯誤的產品。
專家強調，不論是進口還是本土雞蛋，妥善的儲存是確保食品安全和品質的關鍵。根據台北市蛋商公會常務理事劉威志的說法，未經適當冷藏的雞蛋在常溫下只能保存兩到三週，而經過冷藏的雞蛋則可以保存至少一個月。劉威志解釋說：你冷鏈必須很完整，都是一直冷藏的狀態之下，它可以保證它是可以到那個時間，那如果說中間有拿出來退冰又冰，然後退冰又冰的話，那事實上不可能放到一個月這麼久。"
進口雞蛋由於長時間的運輸，關鍵在於冷鏈運輸的完善，這樣才能確保雞蛋的新鮮度。儘管農業部強調已經檢視了巴西蛋的進出口資料，並確保有完整的包裝和全程冷鏈，但問題在於，這批雞蛋最晚是5月30號裝船，但是外包裝的到期日期則到10月4日，超出4個月的保存期限。
儘管洗選過的雞蛋在冷藏環境下可以保存一個月，但醫生提醒，仍需謹慎，因為雞蛋容易受到微生物汙染。蛋殼如果有損壞或發出異味都不適合食用，並且應該確保煮熟再食用，以確保食品安全。
新光醫院腎臟科主任方昱偉指出：「我們知道細菌它有很喜歡的滋長的溫度，大概是十度上下的一個溫度，所以如果說我們在保存的期間，不管是運送或者是製成的過程中，如果沒有維持一個比較低溫的狀況，那麼可能細菌的分裂以及繁殖就會比較容易。都還是建議說任何生蛋要做料理的時候，蛋殼一定要做一個基本的沖洗，甚至用一些洗潔精把蛋殼的表皮。」
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