南投縣鹿谷鄉公所推動竹筍產銷履歷工作，迄今已滿3年，參與的筍農人數共有1204人，隨著公所展開文件複審作業，冬筍與春筍之間有何不同？再度引發外界關注。公所說，其實，冬筍與春筍本是同根生，皆為孟宗竹的幼筍，只是在於採收的時間不同，但也因產量及口感的差異性，致冬筍的身價往往是春筍的200倍以上，真可謂是天差地別。
鹿谷公所與農會共同經營的筍市場表示，上述2種筍係以24節氣中的立春作為分水嶺，在立春之前出筍的孟宗竹幼筍稱為冬筍，主要產季從11月至隔年的2月，因生長在地底下，採收費時費力，加上產量少，又是農曆春節應景的重要佳餚之一，致每公斤的行情多半在400元以上，今年因生長期遇上乾旱，致產量更少，一度每公斤曾達500元大關。而立春之後採收的孟宗竹幼筍則稱作春筍，主要產季從3月至5月，因生長在地面且速度比冬筍快又多，在量多價跌的經濟法則下，每公斤價格多半維持在20元上下，兩者價碼至少相差200倍以上。
鄉長邱如平指出，為確保竹筍產銷履歷的品質，每年均會定期就筍農的身分、土地等相關資料，再進行複審工作，除了孟宗竹筍外，另一種栽種較多的麻竹筍也列入產銷履歷之中，面積合計約1500公頃，藉此讓民眾了解食用的筍子食材來源，確保消費大眾及筍農雙方權益以外，也讓大家都能買得開心、吃了安心又健康。
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