雞蛋價格每台斤上漲2元，回到每台斤52元的歷史新高，引民眾掀起搶蛋潮，使各大賣場的蛋盒幾乎被掃空。農委會主委陳吉仲對此呼籲民眾，「請安心！不用搶購雞蛋也不用囤積！」，並表示農委會做了4大措施，確保穩定雞蛋供應。
陳吉仲於今（16）晚在臉書上表示，「最近許多民眾很擔心買不到雞蛋，想告訴大家：請安心！不用搶購雞蛋也不用囤積！農委會做了下列措施確保穩定供應雞蛋」。
陳吉仲指出，農委會做了4大措施，以確保穩定雞蛋的供應，包括加強調度，從公業者調度5%的雞蛋、超市設立平價專區、今年已超前部署提高進口種雞30萬隻、強化養雞場轉型升級對抗禽流感。
陳吉仲表示，為確保蛋農合理利潤，產地蛋價會隨飼料成本而調整。過去飼料成本歷經兩波上漲，一是COVID-19疫情導致的船運成本提高，另一是俄烏戰爭導致的玉米等穀物價格上漲，所以蛋雞的飼料成本每公斤由11.2元上漲到17.3元，達到約54.5%的漲幅，這也是蛋價上升的原因。
陳吉仲接著說，面對這樣的雞蛋價格上漲，農委會已經設立通路平價專區提供平價蛋、加強調度加工業者雞蛋給通路，確保消費者買的到雞蛋；透過提高種雞進口量達30萬隻、爭取延長玉米營業稅減免，來讓雞蛋產量恢復穩定；最後更要改善升級禽舍，以提升產蛋率。
「這次禽流感來勢洶洶，全球都面臨嚴峻挑戰，我們努力做好禽流感的防疫工作，讓蛋價不像美日波動大。」陳吉仲指出，去年1月美國零售蛋價平均每顆是2.97元，因為禽流感撲殺了5,700萬隻雞，價格上漲至7.30元，漲幅來到145.8%。日本也因禽流感撲殺1,478萬隻，讓蛋價從每顆3.69元上漲至5.77元，漲幅達56.4%。台灣的禽流感防疫在農民和地方政府配合下，撲殺73萬隻，每顆蛋價格為5.28元，漲幅15.3%，價格波動最小。
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