海木耳常常被使用在食品、健康飲品、甚至是化妝品中，其實它還有一項特別功用就是捕碳功能，它的固碳率非常高，一公頃能捕捉30公噸的二氧化碳，是大安森林公園的兩倍以上，目前中山大學研究團隊，已經嘗試在澎湖海洋進行測試，如果成功大量養殖，就能成為淨零減碳的重要幫手。
不斷往池中撒魚飼料，除了要餵養石斑魚之外、最重要的還有這魚池的水，還能成為海藻類的營養成分。
中山大學海科系碩一生林家興：「就是要每天來，然後檢查一下那個海藻，它的那個品質，因為我們海藻品質不好的海藻的話，我們就要把它挑出來然後不用。因為我們要留比較好的海藻。」
撈起深紅色的海藻，每天觀察它們的生長狀態，要控制水溫、不能過高，原產於小琉球的紅藻「海木耳」，偏好攝氏25度以下的海水，台灣海域4月到9月，海溫過高不利於生長，中山大學研究團隊，利用太陽能綠電設置冷卻系統，克服高溫問題。
中山大學海科系碩一生林家興：「因為我們養石斑魚的話，我們會把牠的水，經過過濾之後，拿石斑魚池水的養分，來提供給那個海木耳做使用，它把那些養分都吸收完之後，水變乾淨的，然後把那個水又回到那個養魚池。」
記者劉俐均：「過去的海藻養殖是多用於食品，還有健康飲料，甚至是化妝品都很常見，不過它還有另外一個功用，就是捕碳，它的固碳率是非常的高，像是一公頃它捕碳的碳，二氧化碳就有達到30公噸，甚至是大安森林公園的兩倍以上，如果再添加營養鹽，它的固碳率還會更高」
仿照魚菜共生的方式，把魚蝦養殖廢水，作為海藻養殖的重要養分，還能提高固碳率，而不只海木耳，不少海中藻類，同樣都有固碳能力。
中山大學海科院院長洪慶章：「還有這個叫做紅翎藻，這個是也是原產於台灣的，不是外來種，那這個紅翎藻，它的成長速率比海木耳還快，那台灣也有這種我們的海葡萄，這個也是固碳高手之一，只是說實際去測裡面的這個碳的含量，就沒有像紅翎藻還有這個海木耳，單位體積來得這麼多，主要它的水分90%幾。」
中山大學海科系博士生Sanjayavs.院長洪慶章：「你先磨成粉末，OK。」
將烘乾後的海木耳，磨成粉狀，再倒入測試盒中，接著放入儀器做檢測，就能測出海木耳的捕碳效果有多少。
中山大學海科院院長洪慶章：「放到我們的這個自動，量碳跟氮的分析儀上面，那就直接先投進去，它就會跑到這個氧化還原管裡面，它就會來測定它裡面的碳跟氮的含量，那我們就可以用我們的標準比來校正它，這時候你就會得到，這個海藻固定了多少碳的數據。」
台灣是海島型國家，海岸總長大約1400公里，除了海洋儲存的碳，還有海岸周圍的海草、紅樹林，這些都是我們碳匯儲存量最大的「藍碳」，因為光靠森林、濕地、土壤的碳匯要達到碳中和，仍然相差甚遠，提高海洋吸碳能力，成最可行的方法之一。
中山大學海科院院長洪慶章：「台灣的碳排一年大約是兩億9千萬噸，那換句話說，一天就大約有80萬噸的二氧化碳需要被處理，你再大的倉庫都不夠用，但是這對海洋來講是非常的小，因為海洋的胃容量很大很大，所以它可以把我們這些大型的藻類，儲存在深海裡面，那美國歐盟跟這個日本韓國，他們現在也在做這種大型藻的養殖，也是希望能夠透過這個來減碳。」
目前中山大學研究團隊已經在澎湖海上進行測試，如果能實現在海上大規模養殖海藻，將成為淨零減碳的重要幫手。
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