乳癌是全國婦女的頭號殺手！北投健康管理醫院營養師潘富子指出，國人肥胖比率逐年升高，而肥胖也會增加乳癌發生機率。曾有研究顯示，過重、肥胖者有較高罹患乳癌風險，而不當的飲食型態正是造成肥胖的主因，建議女性朋友維持健康體位、避免高脂飲食、採取低糖飲食、不抽菸不喝酒、高纖多蔬果等方式預防乳癌發生。
5招預防乳癌
1.維持健康體位
潘富子說明，研究統計，當婦女BMI數值大於25，罹患乳癌風險增加17％；BMI大於30，罹患乳癌風險增加37％；BMI大於35，罹患乳癌風險則增加近60％。建議婦女朋友應維持健康體位（18.5≦BMI＜24），才能有效降低乳癌罹患風險。
2.避免高脂飲食
長期高脂肪、高熱量的飲食習慣容易造成肥胖，當體內的脂肪細胞不斷累積，導致血液中的雌激素濃度增加，乳腺上皮細胞增生而增加罹癌風險。由於國人飲食習慣西化，披薩、炸雞、速食更是許多人的三餐主食選擇，但這些都屬於高脂食物，一旦不注意就很容易吃太多，熱量攝取過多，容易導致肥胖。
3.採取低糖飲食
長期攝取過多的糖，容易讓身體發炎，當身體長期慢性發炎，發生慢性病或罹患癌症的機率就會增加。
4.不抽菸、不喝酒
世界衛生組織（WHO）已將酒精及菸歸類為女性罹患乳癌的一級致癌物。美國布里翰婦女醫院院和哈佛醫學院曾進行一項研究調查，每周喝3～6杯酒，罹患乳癌的機率增加15％。另外，加拿大公共衛生博士強生也曾發表研究報告，顯示一手菸、二手菸都會引起女性早期乳癌發生。
5.高纖多蔬果
攝取富有膳食纖維的食物有助減少飲食中脂肪吸收，更能防止脂肪堆積、減緩醣類攝取、促進腸道蠕動等。如糙米、五穀飯、藜麥、燕麥等全穀類、各種水果、豆類、黏滑食物秋葵、蒟蒻、木耳等，都是好選擇。
潘富子也建議，食物選擇應盡可能多元化，像是彩虹顏色蔬果中含有豐富的植化素，植化素具有抗氧化作用，有助雌激素的正常代謝，也能夠降低乳癌風險。另外，也可多攝取十字花科食物，如高麗菜、青花菜、羽衣甘藍、花椰菜、小白菜、白蘿蔔等，十字花科食物具有吲哚、硫化素等植化素成分，可幫助減少自由基，降低乳癌的發生機率。
◎ 資料來源／北投健康管理醫院
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原文請見：5招預防乳癌！營養師：忽略「這件事」乳癌風險增加60％！2大飲食降低罹癌率
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