吃不完的食材通通丟冰箱？經常被譽為「吃電怪獸」的冰箱，在使用時不僅要注意用電量以節省荷包，其實在擺放物品時也有不少小訣竅，如此不僅能減少細菌入侵的風險，預防食物中毒，更可以幫自己快速地從冰箱找到想要的食材。對此營養師彭逸珊即分享了6大管理法，傳授給你整理冰箱的輕鬆小撇步。
對此彭逸珊也分享了6大管理法，傳授大眾整理冰箱的小撇步，首先是「分裝好再放冷凍」以避免食材重複解凍，而冰箱最多放入7至8分滿的物品，才能讓冷空氣有空間流動且食材能確實冷卻，同時也要注意「生食置於下層，熟食放上層」，以避免生食的血水、髒污汙染到熟食。然而也可以將食物用保鮮盒或保鮮膜封好後再冰入冰箱，預防湯汁傾倒，保持冰箱的的清潔，食材也要標示有效或購買日期，以利先處理快到期者，最後則是蔬果、肉類、調味料、熟食等「分區存放」，如此不僅能方便拿取食材，也能減少開門的時間。
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