炎炎夏日,一走出戶外沒多久就滿頭大汗,總是會忍不住去點杯手搖或是買碗刨冰來消消暑,古早味刨冰有各式各樣的配料供民眾自由搭配,但熱量地雷千萬要小心,專家分享冰品配料圖鑑,下次點餐前記得拿出來看看,以免吃進過多熱量!
綠燈區(多為膳食纖維)
愛玉 6kcal
仙草 9kcal
蒟蒻 53kcal
紅黃燈區 (澱粉料居多,或是高含糖、高油脂食材)
湯圓 105kcal
布丁一顆 110kcal
各式果醬 120kcal
芋圓 125kcal
粉條 130kcal
煉乳 143kcal
蜜地瓜/蜜芋頭 150kcal
粉粿、西米露 165kcal
薏仁 169kcal
蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆 195kcal
波霸珍珠 195kcal
根據衛福部建議,每日精緻糖攝取建議不超過總熱量攝取的10%,且最好能降至5%,高敏敏也舉例,以每日攝取總熱量2000kcal為例,添加糖攝取應低於200kcal,最好更低至100kcal,大約是25至50克糖量,約控制在5顆方糖的概念。
熱量前3名幾乎都是大家最愛點的配料,高敏敏建議紅/黃燈區選1至2樣就好,綠燈區可選2樣,在計算熱量的同時,含糖量也必須注意,或是可以選擇跟家人朋友一起分食。高敏敏最後也列出4項吃冰的小建議。
1. 因為蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆都是蜜過糖的澱粉,熱量自然比較高,建議大家在選擇這種澱粉類的豆時選一種就好。
2. 花生屬於油脂類,要注意攝取量。
3. 可以選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果這類低熱量配料為主。
4. 糖水也建議用天然代糖水,清爽少負擔,美味也不減。
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