夏天到了很多食物可能都得特別注意新鮮問題，就有民眾表示，買蛋回家，裡面5顆就有3顆蛋黃一打就散，懷疑是不是品質有問題，就有雞蛋供應商表示，天氣越來越熱，雞會喝比較多水，才會導致雞蛋變稀，不過散蛋機會其實不多，專家也說，出現散蛋，只要沒有異味，就能食用，擔心的話，就加熱完全就能食用。
一顆兩顆三顆連續打了10顆雞蛋，才出現一顆蛋黃破掉，想要得到有瑕疵的蛋黃真的還有點難，有民眾表示買了蛋卻發現整個散開，真的可以吃嗎，就有雞蛋供應商表示，是因為夏天太熱雞喝太多水，才讓蛋白變水蛋殼變薄，蛋黃顏色也會變淡，只是說蛋黃散掉機率不大。
品牌雞蛋創辦人黃志博：「像前陣子比較缺蛋，有時候真的蛋不夠的時候，硬著頭皮上架，那些蛋就比較有可能，像我們會看到有些蛛痕蛋，蛋的表面上像蜘蛛網狀，事實上它已經非常薄了，有時候一壓縫隙就會跑出來。」
業者也說出現散蛋機率不高，但並不是說是因為雞生病，食安所教授就表示，導致蛋黃散掉，可能原因是因為雞的年齡老化，營養不充足或是環境刺激，像是天氣太熱飼料問題，以及運送過程及消費者買回家的保存方式，才讓雞蛋稀薄化。
國立海洋大學食安所教授林詠凱：「(雞蛋放在)冰箱門上有個缺點，每次在開跟關的時候，雞蛋就會不斷搖晃，第二個就是，那邊的溫差會很大，所以就會造成雞蛋裡的蛋黃，裡面的蛋白質就會分解掉了，蛋就會造成稀薄散掉。」
只是說如果打出散蛋，到底是吃還是不吃。
品牌雞蛋創辦人黃志博：「一般來講雞蛋如果適當保存，可以保存滿久，只要打開沒有異味或臭味，儘管是散蛋，它其實還是可以食用。」
民眾如果真的擔心，專家也建議就先別吃不熟蛋，食安方面沒有問題，只要加熱完全還是可以安心吃下肚。
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