說到台灣最臭的食物,第一個想到的一定非「臭豆腐」莫屬,但愛吃臭食物的朋友要小心熱量陷阱,營養師高敏敏就奉上各國臭食物的熱量排行榜,快來看看有那些食物上榜。
美食常因為來自不同國家,而有它的特色,品嚐各國美食更是大家享受生活的一種方式,「但說到『最臭美食』第一個想到的是什麼」,高敏敏在臉書上公布各國臭食物熱量排行(以每100g計算),這些食物你都敢吃嗎?
#台灣臭豆腐 375kcal
豆腐發酵製成,發酵過程中提高大豆異黃酮活性,但多為油炸烹調,建議偶一為之。
#印度瑪莎拉小球 361kcal
#法國藍紋乳酪 353kcal
由牛奶或羊奶發酵後的乳酪,雖然臭味讓人無法忍受,但是鈣含量超高!根據美國在線食物資料庫卡路里王(CalorieKing)的資料,100克的藍起司就含有528毫克鈣質,而灰綠色的紋路或綠毛是青黴菌發酵後的產物,也是對身體有益的益生菌。
#瑞典鹽醃鯡魚 197kcal
雖含有蛋白質,但因醃製關係鈉含量高,要稍加注意攝取量,尤其高血壓患者更要小心。
#日本納豆 189kcal
1.納豆激酶抗血栓、降低心血管疾病風險
2.維生素K可避免多餘的鈣積在血管
減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼
3.其中的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素,幫助消化
#泰國榴槤 127kcal
榴槤的特殊味道,來自不同的揮發性,含硫化合物酯、醇類、酸等,堪稱果中之王營養豐富,但熱量高 一次吃一兩瓣即可。
有些食物真的奇臭無比,但愛吃的人還是多到數不清,如果有興趣,也可以適量嘗試看看這些食物,說不定能意外發現自己可以接受,「適量吃獲取營養也是不錯的」。
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