美公布「15種乾淨、骯髒蔬果」　草莓7連霸：最多農藥

編輯許寶仁 / 責任編輯王韻婷報導
發佈時間：2022/04/11 13:50
最後更新時間：2022/04/11 13:50

美國公布農藥殘留最多的水果是草莓。（示意圖／shutterstock達志影像）

非營利組織「環境工作組織」（EWG）於上週公布年度乾淨（Clean）和骯髒（dirty）作物清單。這是EWG 每年根據美國農業部（USDA）和食品藥品監督管理署（FDA）公布的資料，整理出美國農藥殘留量最多和最少的蔬果。

15種乾淨蔬果少農藥殘留

美國非營利環保組織（EWG）公布2022年農藥殘留較少的乾淨蔬果為：
1.酪梨

2.甜玉米

3.鳳梨

4.洋蔥

5.木瓜

6.冷凍碗豆

7.蘆筍

8.香瓜

9.奇異果

10.高麗菜

11.蘑菇

12.哈密瓜

13.芒果

14.西瓜

15.地瓜

根據 EWG 對美國農業部最新數據的分析，這 15 種最乾淨的農作物，近 70% 樣品沒有檢測到有農藥殘留，其中有2種或多種農藥殘留者不到 5%。

程涵宇營養師表示，國人較常吃到來自美國進口的乾淨蔬果有酪梨、冷凍豌豆。從營養分類來看，酪梨屬油脂類，甜玉米和地瓜屬全穀雜糧類。但營養師也強調，不論蔬果是在乾淨或骯髒的排名內，是否帶皮帶殼吃，食用或烹調前，都必須以流動清水沖洗根部或果蒂處，且以水漂方式浸泡10～20分鐘，最後再以清水沖洗2至3遍，烹煮蔬菜時將鍋蓋打開，就能有效減少農藥殘留。

EWG今年總共檢驗了將近 4萬5000 項蔬果樣本。USDA 研究人員會先清洗和將水果去皮後，再進行檢驗。然而，研究人員還是在超過 70% 的非有機農產品上，驗出了農藥殘留。而且，幾乎所有被驗出有農藥殘留的蔬果，其農藥殘留量都高於政府法規允許範圍。

12種骯髒蔬果草莓連7冠

這次分析的 46 個項目中，12種骯髒蔬果比其作物受到更多農藥的汙染。

1.草莓

2.菠菜

3.羽衣甘藍、芥菜

4.甜桃

5.蘋果

6.葡萄

7.甜椒及辣椒

8.櫻桃

9.桃子

10.梨子

11.芹菜

12.番茄

程涵宇營養師指出，12種骯髒蔬果中，草莓連續7年拿下冠軍，羽衣甘藍和芥菜、辣椒及甜椒則是檢測到農藥最多，分別為 103種和 101 種農藥。

◎ 資料來源／程涵宇營養師

原文請見：美國15種乾淨蔬果酪梨、甜玉米、冷凍豌豆農藥殘留低！骯髒作物草莓連7冠

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