如果讓身體長期發炎，真的要特別注意了，事實上當細菌或病毒入侵時，免疫系統會啟動防禦機制，若發炎狀況一直存在，身體長期慢性發炎時，也會導致人加速老化，還會發生慢性疾病甚至是罹癌情況發生，醫師提醒飲食一定要注意，保持良好運動習慣。
高雄市立大同醫院家庭醫學科主治醫師陳姿樺：「大家愛吃的甜點蛋糕，還有一些精緻的麵包等等，這些高糖分除了容易讓身體肥胖，造成糖尿病的風險增加之外，也會導致身體慢性發炎。」
食物引起發炎，專家建議最好降低攝取，像是精製糖、精緻麵粉製品、紅肉及加工肉類、反式脂肪酸、高油煎炸食物。
醫藥記者蔣志偉：「醫學研究報告顯示，每10位癌症病人當中，就有兩位不正當飲食，導致過度肥胖，酒精，與缺乏運動有密切的關聯。」
成大醫院腫瘤醫學部主治醫師蔡瑞鴻：「菸、酒、以及嚼檳榔會對身體產生傷害，懷孕婦女吸二手菸之後，胎兒出生後可能成為先天性的癌症患者。」
兒科醫師劉建宏：「含糖類的飲料，會增加我們的體重，在我們體重過度增加的情況之下，身體會產生三種變化，第一個是慢性發炎的反應，第二個是胰島素過度的分泌，第3個是肥胖細胞會釋放雌激素。以上這三種反應最終都將導致我們人體DNA的破壞，進而產生癌症風險的可能性。」
醫藥記者蔣志偉：「發炎對人體來說，是一個正常的免疫機轉，如果身體長期處在一個反覆發炎的狀況之下，久了就會產生一些不好的細胞，最後不好的結果就是有可能會導致癌症，因此我們身體盡量還是要減少攝取，容易導致發炎的食物。」
兒科醫師劉建宏：「酒精經過人體代謝之後會產生乙醛，一樣會對我們的DNA造成破壞。過度攝取酒精目前跟一些癌症有非常重要的關係，比如說肝癌，食道癌，大腸直腸癌，以及乳腺炎，所以也必須要特別的小心。」
醫藥記者蔣志偉：「身體的發炎反應對人體來說是一種保護機制，譬如說像是細菌入侵的時候，身體就要有發炎反應，來對抗這個外來的細菌、病菌，但是身體如果產生慢性的發炎問題時候，可能對身體產生一些長期的損傷。」
高醫大附設中和紀念醫院家庭醫學科主任李純瑩：「經常攝取油炸類的，或者是精緻、高糖或是加工等等這些食物的話，它容易對身體產生這個慢性的一個發炎反應。」
臺北榮總副院長李偉強：「抽菸喝酒這些東西，或者一些醃製品以我們腸胃科來看，這些東西很容易加重胃食道，肝臟它們的負擔，任何食物因為它不是天然食物，經過很多加工醃製以後，裡面可能很多化學成分，也有一些不是原來的一些自然的元素，這些東西到了我們身體之後，我們身體雖然有能力，去幫它慢慢化解掉，可是會加重我們器官負擔。」
醫師提醒千萬別讓自己身體長期處在一個反覆發炎狀況下，因為很有可能時間一久就會產生不好的細胞，也有可能會導致癌症，因此唯有減少攝取容易讓身體發炎食物，避免疾病找上門！
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