近幾年眾人開始流行喝「燕麥奶」，取代一般牛奶，而它究竟有何魅力，對人體又有什麼好處？對此，婦產科醫師張瑜芹解釋，燕麥奶其實不含「奶」的成分，適合乳糖不耐症患者飲用，另外，燕麥富有豐富纖維，助於緩解便祕。
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至於燕麥奶和牛奶相較之下，對人體究竟有什麼好處？張瑜芹便指出4優點：它無乳糖，相當適合乳糖不耐症患者，讓他們既能享受類似的口感，卻又不會因此拉肚子；再者，燕麥具豐富纖維，特別是帶殼的粗燕麥，高纖維能夠刺激腸胃蠕動，幫助緩解便秘。
第三，燕麥奶經研究證實含有水溶性纖維β-葡聚醣，有降低膽固醇；最後，它有豐富的維他命，每100克燕麥中葉酸含量為190微克。其中葉酸為製造紅血球不可缺的物質，有助於DNA合成、消除緊張，對於孕婦和新生兒也很有幫助。
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