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這幾鍋湯,用大骨頭加清水熬熬熬,要熬到純白如玉、濃厚如漿,才夠格上場,湯渣撈起來看,真的就只有水、碎肉、精挑過的骨頭,差一天的火候,寧可生意不做,別讓滿懷期望的客人,吃出任何不對,這是老闆對料理的堅持。
【業者資訊】
史記正宗牛肉麵
TEL:(02)2563-3836;(02)2571-0042
地址:台北市民生東路二段60號
◎原新聞請參閱:作家驚艷牛肉麵 獨創門派講究好味道
地圖資源取自google map
【永續生活選品】
這幾鍋湯,用大骨頭加清水熬熬熬,要熬到純白如玉、濃厚如漿,才夠格上場,湯渣撈起來看,真的就只有水、碎肉、精挑過的骨頭,差一天的火候,寧可生意不做,別讓滿懷期望的客人,吃出任何不對,這是老闆對料理的堅持。
【業者資訊】
史記正宗牛肉麵
TEL:(02)2563-3836;(02)2571-0042
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◎原新聞請參閱:作家驚艷牛肉麵 獨創門派講究好味道
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