吃是人類生存必要條件，但隨著全球性氣候變遷，未來恐怕食物價錢只會越來越高，因為在全球暖化下引發頻繁的極端氣候，看看光過去一年世界糧食價格飆升31%，罪魁禍首就是天氣影響供需，而這樣的情形，台灣也正在發生。
餐廳老闆娘陳曉楓：「像青、紅椒，我們今天還有蘆筍，青花菜這些全部都在上漲。」
原物料上漲，幾乎每一樣都受影響，這半個月來，除了家庭買菜族很有感，這成本大幅的加重，更是讓餐飲業吃不消。
餐廳老闆娘陳曉楓：「很貴，然後因為我們的便當，我們又不能減少菜色，因為以前假如偶爾颱風來，菜比較貴的話，我們可能會用其他替換，但是今年就是不僅葉菜類，連根莖類都變貴，所有的物價其實都在上揚。」
隨著中南部降下豪大雨，造成蔬菜產地嚴重受損，供應減少之下菜價隨之飆高，據農產品批發市場交易行情站統計，跟去年同期相比，這一波菜價漲幅超過6成，在各地需求同步增加之際，想要菜價恢復水準，恐怕還要看氣候穩定，至少再等一個月。
記者陳文越：「才剛度過了缺水限電的季節，進入夏季以來，台灣又因雨太多，導致菜價居高不下，近期豬價又上漲，其實這樣的狀況在其他國家也正上演，世界各地發生毀滅性高溫乾旱，災難性降雨等極端氣候，也為了世界各地的農民帶來惡夢，而這樣的惡夢正一步步進入，你我的餐桌。」
綜觀全球，巴西乾旱之後又遇霜凍，阿拉比卡咖啡期貨在過去一年幾乎漲價一倍，達到七年高點，不只咖啡異常，氣候也使糖價飆升，美國西部則超過95%地區及加拿大，則是被強重乾旱擾亂，推升小麥價格飆升至近八年來最高水平，甚至不少農民已經放棄耕種，據聯合國糧食及農業組織數據，過去一年世界糧食價格飆升31%，而極端天氣造成的供應短缺，正是造成食品通漲的最大因素。
氣象專家賈新興：「地球發燒的狀況越來越嚴重情形之下，這種極端的高溫熱浪乾旱跟暴雨事件，它發生的頻率跟強度，未來只會越來越顯著，越來越明顯。」
過去食品價格不是沒有上漲過，但這回幾乎全球性的價格提高，並不是由新興市場需求，或美元疲軟等典型因素驅動，而是因為「氣候變遷」，聯合國氣候變遷小組睽違八年發布的報告，也點出地球正面臨嚴峻考驗，未來幾十年中，所有地區的氣候變化都會再加劇，人類生存正亮紅色警戒。
隨著時間的推進，氣候變化只會越來越明顯，食品供應面臨更高的投入成本，價錢調整勢必成導向，為求生存基本溫飽，未來想好好吃一餐，就得掏出更多錢。
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