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知名火鍋店「肉大人」熄燈 江振誠:疫情對餐廳「是斬首」


發佈時間:2021/06/24 13:42
最後更新時間:2021/06/24 13:42

三級警戒延長,對於全台餐飲業,無疑雪上加霜,人氣火鍋店「肉大人」24號卻突然宣布,實體店營業到7月9號,還有日式居酒屋業者,感嘆業績衰退9成,快撐不下去,就連米其林餐廳主廚江振誠,無奈說疫情對餐飲業,已經不是衝擊而是斬首。

圖/TVBS

 
記者李郁涵:「第三級警戒才剛宣布延期到7月12日,人氣火鍋店肉大人馬上就宣布,營業到7月9號結束六年的經營時光。」

肉大人有別於傳統火鍋店,裝潢走時尚感,擁有西班牙美國日本等,各國頂級肉品,2017年美國紐約時報,ChoiceTables版,評選為台北五家最佳餐飲店,打響知名度。

節目片段:「看你是喜歡牛羊豬,還是雞或鴨甚至連鹿肉通通都沒問題。」

圖/TVBS

防疫期推出鍋底冷凍肉片外帶等優惠方案,24日卻在臉書宣布,實體店面於9日熄燈,連附近店家都很錯愕。

附近店家:「應該也是可能這段期間疫情的影響,可能要休息的事情也很可惜。」
 

三級警戒延長,對於全台餐飲業者無疑雪上加霜,另一間日式居酒屋業者,店內主打鵝肝握壽司,松露牛小排溫泉蛋,高食材成本碰上疫情,原本改做外帶也無法補救業績。

圖/TVBS

餐飲業者陳大中:「可能要接近2百萬的營業額損失掉了,所以這個數字是非常可怕的,因為我們餐飲業而言,(紓困金)對我們沒有非常大的幫助,等於說看的到吃不到啦對啊,再一個月下去我們店家可能快吃不消了。」

另外知名米其林餐廳RAW,主廚江振誠更無奈表示,疫情對全球餐飲業不是衝擊,根本就是斬首,自己的餐廳遍布台北巴黎等5國,體悟很深每個人都無法置身事外,經濟部統計,5月份餐飲業營業額僅502億元,比去年同月少近2成,6月三級警戒,又延長到7月12日,預估至少減少3成,但也有部分業者,開發冷凍食品,提供外帶外送服務,減緩負面衝擊。

《TVBS》提醒您:
因應新冠肺炎疫情,疾管署持續疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922

全國三級警戒

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