冬季的高麗菜便宜又好吃，近來網路熱烈討論「哪種蔬菜煮火鍋最搭」，有人點名高麗菜，更有不少人認為，茼蒿才是煮火鍋的王者。其實高麗菜不只煮火鍋好吃，只要稍微燙熟，就能當作便當菜。
1分鐘高麗菜料理
日本料理研究家藤井惠提供4道簡單的高麗菜料理，只要1分鐘就能完成。
高麗菜拌伍斯特醬柴魚片
1人份材料：高麗菜2片（100g）、伍斯特醬2小匙、柴魚片2小撮。
作法：
❶將水1杯放入煎蛋捲鍋中煮滾。
❷高麗菜切成較小的一口大小。
❸將高麗菜放入1之中，燙煮1分鐘。擠乾水分後以伍斯特醬、柴魚片拌勻。
高麗菜拌辣油
1人份材料：高麗菜2片（100g）、鹽1小匙、辣油1/2小匙。
作法：
❶將水1杯、鹽放入煎蛋捲鍋中煮滾。
❷高麗菜切成較小的一口大小。
❸將高麗菜放入1之中，燙煮1分鐘。擠乾水分後以辣油拌勻。
高麗菜拌紅薑
1人份材料：高麗菜2片（100g）、鹽⋯1小匙、紅薑⋯1小匙。
作法：
❶將水1杯、鹽放入煎蛋捲鍋中煮滾。
❷高麗菜切成較小的一口大小。
❸將高麗菜放入1之中，燙煮1分鐘。擠乾水分後以紅薑拌勻。
1人份材料：高麗菜2片（100g）、柚子胡椒1/2小匙、醬油1/2小匙。
作法：
❶將水1杯放入煎蛋捲鍋中煮滾。
❷高麗菜切成較小的一口大小。
❸將高麗菜放入1之中，燙煮1分鐘。擠乾水分後以柚子胡椒、醬油拌勻。
◎ 本文摘自／《一人便當：化繁為簡，讓你做便當再也不手忙腳亂》藤井惠 著
原文請見：冬天高麗菜便宜又好吃！4道高麗菜料理 1分鐘上菜
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