平價美豬扣關在即，有學者評估，如果銷量比重達到兩到三成，豬農每年農損將超過150億元，未來台灣豬應該如何面對競爭？專家強調，必須強化台灣豬肉的特色，「高值化」做出品牌區隔。
這塊年產值超過750億元的大餅，佔整體農業的13.9%，畜牧業的46.1%，國政基金會召集人林祖嘉預估，如果美豬進口市佔率達到兩到三成，我國豬農每年損失可能會超過150億元，農委會雖提出百億基金，協助豬農轉型、設備升級，但就怕花不在刀口上。
養豬協會常務監事林承德：「我問你一句話，更新設備了，豬價如果崩跌了沒有意義，政府這個一百億，應該把它拿出來怎麼去調節未來豬價，萬一崩盤，要保障台灣的豬價，我一直跟陳吉仲主委說你一定要設，政府一定要設冷凍廠跟屠宰場。」
若開放勢不可免，現下也正是國產養豬戶全面升級的關鍵時刻，放眼全球，包含西班牙的伊比利豬、日本鹿兒島黑䐁等，都是身價頂級的名牌豬肉，高值化的品牌路線，不失為台灣未來可行方向。
粉紅的里肌肉片涮入鍋中，不一會兒熟成變色，肉沫雜質不多，還微微透光。
福壽實業董事長洪堯昆：「晶瑩剔透這種感覺，那我就這樣吃而已我就不沾醬，你現在吃吃看，這個肉沒有(騷)的味道。」
強調清水涮煮、不用調味，足見對於肉品的信心。國內老牌飼料油品企業福壽實業跨界投入養豬，但不拚規模，而是要以品牌應戰，採用天然放牧，並用牧草和飼料取代廚餘，以此做出市場區隔。
福壽實業董事長洪堯昆：「那品牌豬肉就是讓消費者知道說這個是怎麼養的，還有沒有運動量夠不夠，它裡面沒有含那些比較不好的東西，安全是個很重要的議題，將來可能要打生產履歷，我這個豬是什麼農場出來的。」
生產模式必須升級，時常為豬農奔走的養豬協會常務監事林承德，同樣看準趨勢，已著手打造七分多地的智慧化牧場，未來打算將豬隻植入晶片，方便追溯和遠端管理，先為品牌化打好根基。
養豬協會常務監事林承德：「趕快去提升自己的設備，一樣我也不是靠政府給我補助來去做，因為我也是自己朝著未來的方向，你未來怎麼跟國際國內競爭有競爭力，就是你要提升你的設備，就是省水、省人工這兩個一定要必備。」
福壽實業董事長洪堯昆：「現在的品牌豬也不少，那如何去把它的品牌讓消費者了解，真正落實它品牌的優點，讓消費者理解還是一段滿長的路。」
比價格，台灣的養豬規模沒有優勢，但以品種、飼育模式等品質特色應戰，走向差異化、高值化，也許才是美豬壓境下，本土產業必須尋找的台灣價值。
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