疫情重創餐飲業,為了讓客人安心上門,也不約而同展開防疫措施,像是「饗饗」採用梅花座,相關集團餐廳都只收5成客人,還有餐廳是採用美食街透明隔板的放大版,讓每一桌都變成包廂。
副店長林彥竹:「目前來客數300人的來客數,調整為150人,像是客人的前後左右桌,我們都不會有客人在做用餐,取餐的狀況,那就是以間距梅花座的桌型去調整。」
瞧瞧用餐環境,客人鄰近的座位都是空桌,上頭寫著防疫期間暫時不開放用餐,座位與座位之間隔空桌降低風險,包括饗饗、旭集等40家旗下餐廳都實施這樣的措施,另外雲南菜餐廳『人和園』則是使用頂級防疫設備。
業者姚安琴:「這個時節大家都很怕飛沫傳染,那這個我們把它擋住的話,會比較安心。」
用奈米銀離子抗菌防疫隔板,直接把每一桌變成獨立包廂,有點像百貨公司美食街透明隔板的放大版,潑水不殘留,用專用布擦拭即可,人和園以往都做日本客居多,疫情影響,3月份剩2成業績,只能砸30萬裝隔板,讓客人安心。
業者姚安琴:「因為我們要拉開桌子的距離,所以我們犧牲了三張的桌子,但是我覺得感覺很好,客人安心跟滿意很重要。」
餐飲業者怕客人不來,只能想辦法做好防疫,像是有活蝦餐廳不但實施量體溫、噴酒精,還把座位間距拉大,保持指揮中心要求的1.5公尺距離,就是希望能讓客人放寬心,在疫情期間好好享受美食。
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