清晨的花市，是都會區裡風光明媚的一角，劉嵐英一下子，奼紫嫣紅在手上，2袋、3袋、4袋，先生菊地英明當苦力。 老闆娘劉嵐英：「我一個月的這個花材，差不多1萬多，很驚人喔。」 說驚人，因為劉嵐英夫妻倆，開的可不是花店，花材大採買以後，轉移陣地到菜市場，劉嵐英跟先生經營的，其實是京都懷石料理，它的精髓之一，就在掌握季節變化風情，所以每天都要上市場，看看最鮮食材。劉嵐英：「我是說你要那個金菇，那邊。」 菊地先生不愛講話，市場的交涉，還是由太太負責，劉嵐英也會特別去照顧一些在地小農的小攤子，她覺得這樣煮起來安心，而在紅鳳菜、地瓜葉，這些台灣蔬菜上，怎麼表現京都風，就交給先生傷腦筋。 菊地先生原來才是夫妻倆這間偏僻餐廳的大廚，不過，這是一場陰錯陽差的結果，當時夫妻倆還在京都，曾經在台灣工作的先生，想要來台灣過退休生活。老闆菊地英明：「那個時候已經，住了10多年，住在台灣，所以比較習慣，有一點習慣了。」 相對的，一直在日本研習花藝的劉嵐英，卻想要待在日本，離還在唸書的孩子近一些，兩個人吵了一架，太太就回娘家了。劉嵐英：「我叫先生幫我報名，就是要上日本料理學校，那個時候我還沒回去嘛，所以先生就是已經，他已經退休在家裡，我就說，你沒事啊，你現在也閒著，那你去上好了。」
本來是音響設計師的，菊地先生這麼一上課被發現，原來做菜也頗有天份，不過後來跑到這個，從台北市區開車，要1個小時以上，才到得了的山區開店，先生是順了太太的意思。劉嵐英：「那時候想得滿天真的，有客人就做餐，沒客人我就做花。」
聽來這家店開得隨性，夫妻倆的工作態度，可一點都不隨便，雖然離上菜時間，還有半天以上，菊地先生一回來，就換上工作服進廚房忙了，劉嵐英則趕緊插花佈置。
季節的變化，要客人一進門就能感覺，這樣的細緻體貼，讓客人不遠千里，多年追隨，有人從新竹來，從花蓮來，甚至從香港來，結果讓一度因為出車禍，體力大減的劉嵐英，結束營業的念頭，這樣子打消掉了。劉嵐英：「?次客人來到這邊，都稱讚說，欸，老闆娘，你的命真好欸，你每天都看這美美的。」
換個心念，海闊天空，而且還發現生活中，有更多美的領域，夫妻倆這天還要抽個時間，去看看正由陶藝家，量身打造的新餐盤。陶藝家唐國樑：「我也想嘗試看看，就是把陶藝放在，實用的生活上面，餐具上面，加上我自己，常常到日本去，也接觸到一些日本懷石料理，他們很注重這個餐具，我是覺得在台灣的飲食文化裡面，很缺乏這一塊。」
陶藝家唐國樑，跟菊地夫婦的合作，經過這3、4年下來，已經頗有默契，工作室裡一個試驗性的造型，讓3個人有不少想法。菊地夫婦：「我是想這個，如果來生魚片，也像這樣的形狀，很多種啦。」唐國樑：「很多種可以，這樣很好看喔。」
這樣就捧回餐廳啦，也因為唐老師，對菊地夫婦的餐點，有信心吧，正式烹調開始了，菊地大廚首先就以青蔥段，每一段都要用尺一般等長的講究，讓人吃驚。劉嵐英：「我們有那個芝麻豆腐，在前菜，那他也是就是，你看起來可能是盤子有大小，可是(豆腐)都一樣大，就是量都一樣，量不會少，也不會多，一定是公平，他說公平的。」
後來知道菊地英明不是賣弄，他是真的常跟太太提要盡力追求一種心、技、體的精神。菊地英明：「就是說，第一就是你心，心，要用心，第二就是技術，第三就是身體要去執行，要執行，不是光講在那邊。」
或許這是一些日本客人，覺得這裡料理道地的一大原因吧，懷石也是一種精神，不是光標榜食材多高級就可以達到的；只是做太太的覺得，先生有時候講究到太累了。劉嵐英：「我們這個時間要很長，花很長，那他常站，尤其是打山藥啦，就是打山藥或是抹茶，打完手都，都是會痛。」
劉嵐英講著講著，頭別了過去，輕輕說了句，很心疼。記者：「他有抱怨過嗎？」劉嵐英：「他沒有，他不會，他從來沒有說過甚麼，是我比較會嘮叨，都是為追求完美吧。」
廚房裡，夫妻攜手打造，於是美食、鮮花、陶藝，在餐桌上呈現出一幅幅繽紛風景，可是它們又絕不是，一些所謂風格餐廳中，中看不中吃的菜餚。
從精緻的5樣前菜，到冷的生魚片，熱的香草烤羊排，這冷熱兩樣主菜，接著客人要求，絕對不能換的清蒸山藥，飽肚的烏龍冷麵，以及甜點的，紅豆、抹茶、梅露蘿蔔等等，在在給人多變化的味覺享受，不過菊地先生還是那樣言簡意賅。菊地英明：「當然客人來，會進來講好吃的話，跟我講好吃的話，很高興。」劉嵐英：「來這邊用餐就是不急，然後慢慢地，就是說好好地用個餐，感覺這裡的一個環境，滿安靜。」
安靜中，還要請大家體會，這對夫妻對美的那份執著。
