世界麵包冠軍師傅吳寶春的徒弟,搶在師傅之前,開設麵包店,自創的蜂巢麵包,不但在去年香港美食大獎中,獲得冠軍,蜂窩狀的麵包,咬下去有濃濃蜂蜜香,口感紮實有嚼勁,在明星師傅的光環加持下,果然掀起搶購炫風,每天限量150個,半小時內就搶光光。
下午3點,麵包出爐時間一到,小小的店裡擠滿顧客,熱騰騰的蜂巢麵包,一端上架子,幾個年輕人動作超快,一下子就搶光光。民眾:「我也要,我也要。」
老饕慕名而來,搶的就是吳寶春2位徒弟獨創的蜂巢麵包,這款麵包也在去年香港美食大獎中,得到冠軍,麵包一刀切下,發出清脆聲音,麵包裡頭,呈蜂窩狀,咬起來口感紮實又有濃濃的蜂密香。民眾:「吃起來像是蜂蜜蛋糕,留在嘴巴裡,可以一直咬、一直咬。」
一般人3個拳頭大小的蜂巢麵包,獨特咬勁,關鍵在於製作過程中,加入蜂蜜提味,一般麵糰發酵1個小時,蜂巢麵包發酵4個小時,另外麵團在拍打時,也有訣竅。麵包師傅:「經過拍打,把氣泡平均打出來。」
新推出的蜂巢麵包,試賣期間,每天限量150顆,半小時內就賣光,6天賣出近千顆,同樣是冠軍麵包,又打出當紅的麵包師傅吳寶春徒弟名號,難怪一推出,就引起搶購風潮!