有米其林星星加持後,不少餐廳都被發現漲價了。包含君品頤宮、喜來登請客樓、文華東方雅閣、金蓬萊等,業者解釋是人事成本增加、原物料漲價的影響為主,但也有美食家指出,從米其林指南公布到現在已經大半年,很多餐廳還是一位難求,恐怕也是漲價的因素之一。
今年3月台北米其林指南發表,有110家上榜,而半年過去漲價的也不少。像唯一獲得三星肯定的君品頤宮,春風得意腸從280元漲到480元,福州蔥油餅從300元漲到580元,有民眾就抱怨過去點這兩個菜,加蘿蔔糕、奶黃流砂包、原味蛋塔,只要1520元,現在要2200元,漲了近4成5。
美食家王瑞瑤:「在頤宮奪星後幾天就去吃,當時就曾批評,價格太高,一口一個的蛋塔3個要360,6塊厚切叉燒肉要價1500元,對比當時的價格,現在又漲了。」
君品解釋9月份漲價,是因為人事設配食材成本增加,跟奪星無關,但不只是頤宮。
米其林星星加持:「不管台灣人外國觀光客都想去吃,難訂位價格跟著漲,美食家認為無可厚非,但就怕熱潮一過,高檔美食吃得起的人少,恐怕是隱憂。」
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