天天嗑雞胸肉＋8顆蛋！男大生「腎功能暴跌」　營養師曝1大忌

你有聽過「長結石不能補鈣」、「蛋白質吃太多會傷腎」等說法嗎？營養師許瓊月破解結石補鈣迷思，並推薦3款防感染的「甘露糖加味水」與「0鹽鮮甜蛤蜊雞湯」，教你聰明攝取蛋白質，全方位輕鬆護腎、守護泌尿健康！

看到血尿先別慌！可能是天然食物作怪

上廁所時突然發現尿液偏紅，多數人都會瞬間心頭一驚，懷疑自己是不是泌尿系統出了大問題。其實，血尿不見得都是病理性的，很多時候竟然是吃出來的假性血尿！營養師許瓊月指出，不管是糞便還是尿液，當顏色突然變深紅時，每個人當下都會被嚇到。

建議先別過度恐慌，第一時間請先冷靜回想最近飲食內容。自然界中有許多富含天然深色色素的食物，在人體代謝排出時會使尿液染上紅色，形成「假性血尿」：

• 紅肉火龍果：含有大量天然甜菜紅素，代謝後容易讓尿液或排泄物偏紅。
• 甜菜根：其色素濃郁，消化後未被完全分解便會隨尿液排出。
• 深色莓果類：如黑莓、藍莓等，一次攝取較大量時也可能引發排泄物變色。

許瓊月建議，遇到這種情況只要多補充水分，色素很快就能隨尿液排泄代謝乾淨。但若回想後確認「完全沒吃過這類食物」，卻仍出現異常紅尿或伴隨疼痛，就務必立即就醫檢查。

怕結石不敢吃鈣？營養師破迷思：缺鈣反而更容易結石

臨床上許多結石患者深信結石＝體內鈣太多，因而抗拒補鈣，但許瓊月強調：「這是完全錯誤的觀念！鈣質攝取不足，才是造成結石的元凶之一。」

人體有一套精密的血鈣平衡機制。當飲食中的鈣質攝取不足，身體為了維持血液中的血鈣濃度，會自動命令骨骼游離出鈣離子來平衡血鈣。而游離鈣極易與體內的草酸結合，累積久了會形成結石。

反之，若日常飲食攝取充足的鈣質，骨頭就不會游離鈣出來平衡，而且飲食攝取的鈣，比較不容易變成結石成分的草酸鈣，反而會在腸道與草酸結合，進而從糞便中排出，所以飲食攝取進來的鈣，完全不用擔心。

特調「3款甘露糖加味水」阻斷細菌沾黏

多喝水是預防結石與泌尿道發炎的關鍵，但不少人覺得白開水無味、甚至喝了想吐。對此，許瓊月推薦自製「甘露糖加味水」。研究證實，水果中天然存在的「甘露糖」能有效阻斷大腸桿菌等細菌附著在泌尿道黏膜上，大幅降低感染發炎機率，對女性尤其有益。

3款高甘露糖天然加味水

1. 莓果水：加入新鮮藍莓、蔓越莓，免去市售果汁高糖的負擔，天然抗氧化。
2. 橙子芒果水：柳橙切片搭配芒果丁，果香濃郁，適口性極佳。
3. 紅棗蘋果水：蘋果切片搭配紅棗，溫潤甘甜。

製作方式非常簡單，只需將新鮮切塊的水果浸入開水中即可，不需額外加糖，既能補充足夠水分，又能攝取天然甘露糖，輕鬆守護泌尿健康。

高鈉會傷腎

現代人常在無形中重傷腎臟，其中兩大常見殺手便是「高鈉」與「過量蛋白質」，許瓊月解釋，高鈉導致水分滯留、血壓上升，腎絲球被迫長期高壓過濾、過勞加班，久而久之引發纖維化，導致腎功能永久性衰退。

護腎必學：「0鹽天然鮮甜蛤蜊雞湯」

材料：蛤蜊、雞腿肉或雞胸肉、薑片、洋蔥、紅棗。採用電鍋燉煮，分量以一人一小盅或一碗為限。利用蛤蜊自帶的天然海洋鹽分提味，搭配洋蔥與紅棗的自然鮮甜，全程完全不加一粒鹽、味精或調味粉。湯頭清甜回甘無負擔，讓愛喝湯的人也能安心享受。

蛋白質吃太多也會傷腎？

許瓊月強調，將蛋白質控制到標準分量就是很棒的護腎方式。她舉例，曾有一名熱愛健身的20多歲男大生，聽信教練建議，每天早餐吃8顆蛋，午晚餐狂嗑大量雞胸肉。長期超量攝取蛋白質，某天因劇烈噁心嘔吐送急診，檢查發現腎絲球過濾率竟暴跌至50～60分，引發急性腎臟功能衰退，建議大家根據自己的狀況補充蛋白質，切勿過量。

◎ 諮詢專家／許瓊月營養師

原文請見：他狂吃雞蛋竟讓腎絲球過濾率衰退到50分！蛋白質吃多會傷腎？專家曝真相

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