螃蟹配柿子會中毒？營養師揭「4大禁忌」 這類人要小心
- 編輯：梁萱琪｜責任編輯：蔡雅菁
- 發佈時間：2026.10.31 16:00
- 最後更新時間：2026.10.31 16:00
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秋天到了，柿子怎麼吃呢？（示意圖／Shutterstock達志影像）
秋風起，正是「柿子」上市的季節，營養師高敏敏分享柿子的營養價值與4項食用建議，想吃些秋天的美味不用害怕，只要吃對分量，就能開心享受柿子帶來的美好滋味。
不同品種柿子各有營養強項
高敏敏指出，除了美味之外，柿子其實擁有不少營養亮點，而且不同品種各有營養成分強項。例如維生素C含量，便以常見的「甜柿」為冠軍，每100公克便含有75.9毫克；膳食纖維以「四周柿」最多，每100公克含有4.4公克；β-胡蘿蔔素更是以「四周柿」最多，每100公克含有676微克。
若擔心熱量超標，平時可吃熱量較低的甜柿、富有甜柿等，每100公克含量都只有55大卡，可以放心食用。但她也提醒，柿子吃起來甜甜的容易停不下來，但水果雖有營養，仍要注意分量控制。
享用柿子注意4事項
高敏敏提供以下食用建議，讓民眾能安心品嘗柿子：
- 選擇成熟、完成脫澀的柿子。
- 避免空腹一次吃太多。
- 需要控制血糖的人，記得把柿子算進水果分量。
- 有腎臟病且需要限鉀的人，依照個人飲食建議調整，並非一律都不能吃。
螃蟹配柿子會中毒？只是會造成消化不良
高敏敏表示，柿子除了營養滿分，還有個非常有名的傳言「吃完螃蟹不能吃柿子，會中毒」，但其實螃蟹和柿子一起食用是不會產生毒素的，主要是因為柿子中的單寧可能與蛋白質結合，若同吃下海鮮等高蛋白質食物，會造成消化不適，因此腸胃比較敏感的人，建議將這兩種食物分開享用，分量也別吃太多。
◎ 資料來源／高敏敏營養師
原文請見：吃完螃蟹吃柿子「會中毒」？營養師破迷思：1種人要小心 柿子4好處要知道
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