IKEA減脂怎麼吃？醫曝餐點「A級首選、D級避開」　這3樣最安心

走進IKEA餐廳，琳瑯滿目的餐點總讓人眼花撩亂，如果正在減脂期更是讓人難以抉擇。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼將IKEA熱門餐點劃分為A至D四個等級，只要聰明搭配就算是吃IKEA也能減脂。

A級餐點首選高蛋白低脂　最能放心吃

蔡明劼指出，被分類在「A級餐點」是減脂期間的最佳選擇，有以下幾道料理減脂期的民眾也能輕鬆嘗試，不用害怕負擔：

1.鮭魚菲力佐蔬菜馬鈴薯餅

內含鮭魚菲力、蔬菜馬鈴薯餅、綜合蔬菜、小番茄及荷蘭醬，以原型優質蛋白質為核心，且鮭魚富含好的油脂Omega-3，對心血管健康有益。不過鮭魚本身的油脂熱量也不低，如果能跟朋友分食最好。

2.鄉村烤半雞

包含義式香草半雞、薯條及雙色蔬菜，烤雞本身是優質蛋白質，建議去皮食用，避免吃下過多油脂。如果能跟鮭魚套餐分食就剛好完美，附餐的薯條熱量較高，減脂期間建議少吃或不吃。

3.蒜香小龍蝦

蝦類肉質屬於高蛋白、極低脂的食材，熱量密度低，只要不大量蘸取底部的蒜香油脂，對減脂非常有利，只是一份的分量偏少，可能要搭配其他餐點食用。

B級餐點蛋白質豐富　但脂肪偏高要更注意

蔡明劼提到，被分類在「B級餐點」是蛋白質豐富但脂肪偏高，例如鮮蔥肋眼牛排，該餐點含肋眼牛排、薯條、綜合蔬菜、蔥花及奶香蔥花醬。優點在於提供豐富的蛋白質與好吸收的鐵質，缺點是肋眼部位脂肪較豐富，尤其是飽和脂肪較高，加上炸薯條容易讓總熱量偏高。 

C級餐點高脂高碳水需留意

蔡明劼提到，「C級餐點」的分量會偏大，如果能跟A級餐點混搭分食，會均衡不少：

1.小龍蝦墨魚麵

內含墨魚義大利麵、小龍蝦仁、雙色蔬菜及卡邦尼白醬。小龍蝦肉以及麵條本身問題不大，但是麵條分量較多，且加入濃郁的卡邦尼白醬後變成高脂高碳水的組合，比較地雷一點。

2.瑞典肉丸

餐點包含瑞典烤肉丸、薯泥、雙色蔬菜、肉丸奶醬及越橘果醬。瑞典肉丸本身屬於加工肉品，還搭配含糖的越橘果醬與高脂奶醬。雖然這道菜是IKEA的招牌餐點，但在減脂期比較難給高分。

3.鷹嘴豆丸咖哩飯

含鷹嘴豆丸、印度咖哩醬、綜合蔬菜及蛋炒飯。鷹嘴豆丸雖然含有植物性蛋白與膳食纖維，但底部的蛋炒飯吸油量高，且咖哩醬脂肪偏高，熱量累積起來也不少。

D級餐點屬高熱量超加工食品　是減脂期大地雷

蔡明劼說明，「D級餐點」是減脂期最需要避開的品項。例如培根千層麵，含馬鈴薯、小麥粉、蘑菇、培根、洋蔥、起司絲、全脂奶粉及白醬等，集結高飽和脂肪、高精緻碳水與加工肉品，屬於高熱量超加工食品，不僅容易讓血糖快速上升，且幾乎沒有膳食纖維，重口味還會讓人越吃越涮嘴、不小心攝取過多。

◎ 資料來源／蔡明劼醫師

原文請見：吃IKEA也能減脂！醫師大推「這道」蛋白質纖維都兼顧 千層麵是健康地雷

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