養生不必花大錢！醫激推「4款冰箱常備食物」：補蛋白質又護心

市面上琳瑯滿目的食品，要如何挑選才能對身體真正有益？內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，其實不需昂貴或複雜的補品，只要選擇營養密度高、少加工的原型食物，一樣也可以輕鬆養生，並公開他家冰箱中永遠不可或缺的4款健康常備食物。

牛奶優格：補鈣又顧腸道

蔡明劼指出，牛奶是補充鈣質非常重要的來源，能為骨骼提供強健的後盾。而優格除了提供優質蛋白，更含有豐富的好菌，能幫助維持腸道健康、促進消化，只要腸道顧好，整體代謝自然跟著好。

雞蛋：蛋白質優秀且易吸收

蔡明劼表示，雞蛋含有極為優秀且易吸收的蛋白質，料理方式也非常多元，不只簡單便利的水煮蛋，還可以變化成香濃的滷蛋或茶葉蛋，有若膽固醇過高的問題者，在分量上要特別注意，將每天的攝取量控制在1至2顆，既能獲得完整的營養，又能維持健康平衡。

豆腐：補充植物性蛋白對心血管友善

蔡明劼提到，豆腐是完整的植物性蛋白質來源，也是植物性脂肪，完全不含膽固醇，對心血管非常友善。同時，豆腐在製作過程中也含有部分的鈣質，非常適合想少吃肉、多補充植物蛋白的朋友。

豆漿：增肌減脂好幫手

蔡明劼說明，豆漿是他平時最推薦的快速方便蛋白質補充法。對於想維持體態的人來說，豆漿兼具減醣、低碳與高蛋白質的特性，是增肌減脂道路上的好朋友，不論是早餐搭一杯，還是運動過後補充，都很合適。

◎ 資料來源／蔡明劼醫師

原文請見：醫師家冰箱都有4種「超級健康食物」！這食物護心又不含膽固醇

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