民眾因應夏季高溫常渴望冰品，但又擔心攝取過多熱量，減重醫師蕭捷健日前親自前往菜市場，挑選出「三款」低卡甜品。他指出，這些點心每100克熱量不到20大卡，且富含膳食纖維與抗氧化成分，適合想消暑又控制熱量的人。
三款消暑甜品熱量低負擔小 醫曝減重解饞秘訣
蕭捷健於臉書粉專發文表示，自己在「低碳日」當天到菜市場買了三大碗仙草、愛玉及蒟蒻，合計僅約250大卡。以100克為例，愛玉僅含1至2大卡，仙草與蒟蒻則約5至20大卡。這三種點心不需擔心熱量或碳水化合物攝取，適合想減重又愛吃甜品的民眾！
蕭捷健進一步說明，仙草含多酚類與黃酮類，具抗氧化活性，但提醒市售仙草凍若浸泡糖水，碳水含量將提升，購買時應注意成分。愛玉因富含低甲氧基果膠，有助補充膳食纖維，讓飯後吸收更穩定。蒟蒻則含葡甘露聚醣，遇水膨脹，提升飽足感並延緩胃排空，還能促進腸道健康。
「低碳日也不需要讓自己都不吃甜點。」蕭捷健也大方公開私藏吃法，仙草可加入烏龍茶與羅漢果糖，或用維他命C氣泡飲搭配百香果籽、愛玉和蒟蒻，增添風味又無負擔。此外，他也提供小技巧，先吃一碗愛玉或蒟蒻，有助補充膳食纖維，減緩澱粉吸收速度。
