減脂期間總是嘴饞想吃東西，卻又擔心熱量超標？不如來試試一道在韓國備受歡迎的低卡點心「氣炸杏鮑菇」。營養師高敏敏指出，杏鮑菇不僅熱量低，還富含膳食纖維，氣炸過後外層金黃微焦、內裡多汁爆漿，讓減脂也能享受美食樂趣。
杏鮑菇營養又低卡 還有助養護腸道菌相
高敏敏說明，「杏鮑菇」是十分營養的好食材，1根中等大小的杏鮑菇，膳食纖維約有3.9克，熱量只有53.9大卡，完全符合高纖低卡的健康標準，且杏鮑菇裡還有種多醣體，名為「Beta-glucan」（β-葡聚醣），能夠幫助養好腸道菌相。
「杏鮑菇」是減脂期最佳點心選擇
高敏敏提到，杏鮑菇也是減脂期的解饞好夥伴，因為本身熱量低又富含膳食纖維，如果突然嘴饞想吃東西，炸杏鮑菇既能滿足口腹之欲，又不會造成熱量負擔，肥厚的口感還有種吃肉的錯覺，但前提是要選對料理方式。
營養師教你做「氣炸杏鮑菇」
高敏敏表示，製作「氣炸杏鮑菇」所需的食材非常簡單，只需要準備杏鮑菇1根、適量的油、鹽巴及黑胡椒即可。料理不需複雜的調味，就能呈現杏鮑菇本身的鮮甜滋味，外層金黃微焦，裡面還鮮嫩多汁。製作步驟如下：
- 杏鮑菇表面擦乾淨即可，不用洗直接丟到氣炸鍋。
- 均勻抹上一層油，撒上鹽巴與黑胡椒，滾一滾讓表面均勻沾附調味料。
- 放入氣炸鍋，以180°C氣炸15分鐘。
- 將杏鮑菇翻面後，以200°C再氣炸5分鐘。
- 取出後切開杏鮑菇，即可享用。
◎ 資料來源／高敏敏營養師
原文請見：杏鮑菇「這樣煮」秒變韓國爆火減脂料理！營養師點名熱量低還能顧胃
【原文請見健康2.0官網，未經授權，請勿轉載。】
◤音樂劇魔女宅急便◢
◤你的早餐吃對了嗎？◢
