不少人聚餐大吃一頓後，隔天站上體重計看到數字飆升，懷疑自己是不是瞬間變胖了。對此，營養師珊珊在臉書粉專發文表示，其實大餐後短時間內體重增加，多半只是水分滯留與食物殘渣堆積，並不是真正囤積脂肪，民眾不必過度恐慌，更不用因此節食挨餓。
體重計數字是假的？鈉含量超標才是水腫元兇
珊珊指出，像是火鍋吃到飽、聚會大餐或重口味料理，通常含有較高鈉含量，容易讓身體暫時留住水分，因此隔天可能出現體重上升、水腫等情況。只要掌握幾個原則，體重往往就能慢慢回到正常狀態。
1．多喝水
由於高鹽飲食容易造成水分滯留，餐後與隔天適量補充水分，有助身體代謝多餘鈉離子。她建議，每日飲水量可提升至體重乘以40毫升，例如50公斤者，一天約可喝到2000毫升。
鉀有助於體內鈉鉀平衡，可降低水腫機會，建議可攝取奇異果、香蕉、菠菜、小番茄等食物，幫助身體調節。
3．增加高纖蔬果攝取
膳食纖維有助腸道蠕動，讓體內食物殘渣更順利排出，減少脹氣與負擔。像是地瓜葉、空心菜、花椰菜，以及百香果、釋迦等，都是不錯選擇。
4．透過運動消耗熱量
珊珊表示，運動可幫助消耗肝醣，讓攝取進來的碳水化合物有地方儲存，也能促進代謝。可選擇騎單車、游泳、滑步機或超慢跑等中等強度運動。
珊珊也提醒，生活本來就是拿來享受的，美食也是其中一部分，不需要因為一頓大餐就產生過多罪惡感。與其糾結單次聚餐吃了多少，更重要的是長期飲食習慣與生活型態，只要掌握原則，依然能兼顧美食與體態。
