草莓不僅酸甜可口，還富含維生素C，因而被譽為「維生素C之王」。草莓無論直接食用或加入甜點，都備受歡迎。根據營養師高敏敏建議，草莓每日攝取量約16顆小型或10顆中型，有助於補充營養且無負擔。此外，草莓表面易殘留農藥，因此正確清洗成為健康關鍵！
草莓營養豐富，每100公克含熱量36大卡、碳水化合物9.3公克、膳食纖維1.8公克、維生素C達69.2毫克、葉酸82.8微克及鉀199毫克。高敏敏指出，維生素C能提升保護力，10顆草莓已滿足成年人每日需求。此外，草莓當中的葉酸含量更居水果之冠，對孕婦及胎兒發育至關重要。
草莓好處多元，包括促進腸胃蠕動、調節血壓與血脂、養顏美容及維持腦部運作。草莓富含鉀，有助消水腫與調節血壓，高敏敏提醒，腎臟病患者需特別注意攝取量。草莓也含花青素與鞣花酸，具有抗氧化與美白效果，阿魏酸則有助保護腦神經並降低膽固醇。
草莓正確清洗方式：「洗錯」農藥全下肚
由於草莓皮薄且多孔，清洗步驟需謹慎。首先，將草莓浸泡清水約3至5分鐘，協助農藥溶解。接著以流動清水沖洗，確保殘留農藥被帶走。最後，食用前再切除蒂頭，以防農藥滲入果肉。建議洗好的草莓當天食用，維持新鮮與營養。
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