營養師曾建銘分享，有病患困惑表示，自己不吃甜食，連手搖飲也喝無糖，但為何還是得糖尿病？對此，他說明，糖尿病不是「吃糖」造成的，而是身體忘記怎麼「處理糖」，當發生「胰島素阻抗」，導致血糖持續偏高，長期下來便會罹患糖尿病。並且，他列出導致「胰島素阻抗」的3真兇。
吃太多糖≠糖尿病 「胰島素阻抗」才是關鍵
營養師曾建銘在臉書粉專指出，在門診諮詢時，很常遇到糖尿病患者委屈表示，自己即使努力控制，但空腹血糖還是紅字。對此，他解釋，許多人會有吃太多糖就會得糖尿病的迷思，但糖尿病不是「吃糖」造成的，而是身體忘記怎麼「處理糖」。
他說明，第2型糖尿病的核心病理機制是發生了「胰島素阻抗」，當人吃下白飯、麵包或水果，食物轉化為葡萄糖進入血液，在健康狀態下，胰臟會派出「胰島素鑰匙」，精準地打開「細胞大門」，讓血糖進去變成能量。
但若門鎖生鏽，這就是「胰島素阻抗」，細胞對鑰匙的反應變遲鈍了，即使胰臟加班分泌更多的鑰匙，大門依然緊閉，葡萄糖進不去，只能在血液裡流浪，導致血糖持續偏高。長期下來，胰臟累到癱軟，再也擠不出足夠的鑰匙，糖尿病就正式找上門了。
「胰島素阻抗」3真兇
堆積在腹部的「內臟脂肪」
通常人們只關注體重，但其實脂肪分布的位置更重要。他指出，肚子上的那圈肉（內臟脂肪）不只是能量倉庫，還是個會分泌發炎物質的「內分泌器官」！這些物質會直接干擾胰島素的訊號，讓細胞門鎖嚴重生鏽。
肌肉量流失與久坐
肌肉是人體最大的「葡萄糖焚化爐」！現代人久坐、缺乏運動，導致肌肉對葡萄糖的利用能力大幅下降。當規律運動、肌肉活動增加時，葡萄糖更容易被消耗，胰島素敏感度自然會提升。
遺傳與年紀的背景因素
如果父母有糖尿病，罹患糖尿病的風險確實會提高。同時，隨著年紀增長，胰臟功能與細胞敏感度也會自然退化。
應注重「整體代謝」 做好4件事有效控糖
曾建銘建議，應從關注「單一食物」轉向關注「整體代謝」。他強調，「糖尿病不是吃糖造成的」這句話絕不是否認含糖食物的風險，而是希望民眾不要把疾病原因過度簡化，更不要因此陷入飲食焦慮。
他提醒，真正需要關注的是整體的代謝健康，關注腰圍與體脂比例，而不僅僅是體重；增加日常活動量與肌肉量，規律有氧無氧訓練；多吃原型食物，減少加工食品攝取。最後，須維持良好的睡眠與生活作息，才能從根本上避免糖尿病。
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