許多民眾為了追求體態，常誤以為「吃水果」是絕對健康的減重方式，卻不知潛藏致命風險。一名40歲女性為了減肥，採取激進的「水果餐」療法，雖然在一個月內成功減去10公斤，卻因攝取過量果糖引發糖尿病急症「酮酸中毒」，血糖飆高至600 mg/dL以上，緊急送往加護病房（ICU）搶救才撿回一命。
猛吃「水果餐」減肥 女激瘦10公斤
收治該名病例的新陳代謝科醫師林毅欣在節目《健康好生活》指出，這名患者本身體態較為豐腴，為了瘦身，決定大幅改變飲食習慣。她早餐吃下一大盒水果，午餐也不吃正餐，僅以水果果腹，且一餐往往攝取高達7種不同品項。雖然這樣的飲食法讓她產生飽足感，且在短短一個月內體重驟降10公斤，但她卻未感到身體變輕盈健康，反而出現異狀。血糖飆破600 酮酸中毒險喪命
經醫院檢查發現，該名女子的血糖值竟高達600 mg/dL（正常空腹血糖約為100 mg/dL以下），並被診斷出糖尿病併發症中極為危急的「酮酸中毒」。林毅欣醫師示警，酮酸中毒是糖尿病嚴重的急性併發症，統計致死率高達15%。所幸該名患者在加護病房觀察2至3天，歷經胰島素治療、嚴格飲食控制及水分補充後，血糖終於回穩出院。為何吃水果會導致如此嚴重後果？林毅欣解釋，水果雖然營養，但含有大量果糖，過量攝取會造成血糖劇烈波動。經問診發現，該名女子本身就有糖尿病家族病史，屬於高風險族群。遺傳基因加上後天極端的高糖飲食習慣，直接誘發了隱藏的糖尿病因子，導致病情呈現爆發性惡化。
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