天天吃外面害怕蔬菜量不足？「4技巧」幫外食族補回營養

現代人工作忙碌，下班後晚餐總是覺得菜很貴、也沒時間煮，因此經常買外食草草了事。據《每日飲食指南》建議，一般成年人每日至少攝取3份蔬菜，不過達標的成年人大約只有兩成，國民健康署在臉書《食在好健康》發文提出「4技巧」，讓天天吃外食的外食族也可以補充到足夠的蔬菜量。

「4技巧」吃外食也可補足蔬菜量

1. 到小吃店或滷味攤加點一份蔬菜，或至超市、超商選購生菜沙拉、輕滷蔬菜包等，方便補充日常蔬菜缺口。

2. 買自助餐時，可以多夾葉菜類、菇類、黃瓜或絲瓜等瓜類、胡蘿蔔或白蘿蔔等根莖類蔬菜，取代甜不辣、米血糕等加工食品。

3. 與親友聚餐吃合菜時，可選擇含蔬菜的主菜或湯品，例如︰芥蘭牛肉、彩椒雞丁、青菜豆腐湯…等

4. 選擇可生食的蔬菜，例如︰大番茄、小黃瓜、甜椒、胡蘿蔔、萵苣等，省去烹調時間

選擇當季蔬菜ㅤ價格實惠又新鮮美味

最後國民健康署也提醒民眾，選擇蔬菜時，建議把握「當季、新鮮、減少搭配醬料」原則，不僅可以讓價格划算，也可以吃到均衡營養，讓飲食更健康。

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